第227章 东坡肉和转运司[第1页/共3页]

送进嘴一尝，顿时就忍不住又夹一筷，再来一筷，再来一筷子。

如果情愿，实在秦琅能做上一百多道猪肉菜，不带反复的，毕竟后代不说驰名的八大菜系有多少典范猪肉菜，就是不入八系的各处所菜里，也有无数种猪肉菜吃法啊。

“就是用刚才陛下看到的那头白猪的五花肋条炖煮而成。”

李世民想了想，盐铁转运司，盐铁和转运倒是都表现了，但财税漕运等没表示出来，“全称提点常平度支盐铁转运使司如何？”

足有拳头大小的肉丸，底下垫着几片翠绿的菜叶，肉丸色彩红亮，看着就非常诱人。

太白渠畔。

“怀良，你感觉呢？”天子问秦琅。

“这道菜，臣用了三斤五花肋肉，另葱二两，霜糖二两，黄酒五两，姜块一两，酱油三两，唯此罢了。”

“乞贷？”

“臣比来研讨齐民要术一书，书中不但有养猪之法，也有很多名菜，此中有道菜叫跳丸炙与此近似，江南则有葵花斩肉，臣据此两道菜的作法，加以改进，方有这道红烧狮子头。此菜主料是猪前胛心肉，也就是禁脔，配上虾仁、蟹腿肉，以及葱姜斩成泥，和以蛋清搅拌成形，用铁锅烧油，高温下肉丸炸，炸至金黄捞出，锅里重新起油，下姜片、丸子，下调料，然后小火慢烧，最后勾芡收汁装盘，配上灼好的菜心摆盘便好。”

秦琅的这道菜虽不敢说跟那些国宴御厨们的技术比拟，但必定是要超出普通的家庭程度的，现在拿出来，对于李世民这些没如何见地过这等做法的来讲，确切不敢置信。

魏征也感觉是如许。

“好，就听三郎的，叫转运司，你来当这个转运使，朕就把财税、市易、盐铁、铸钱、漕运、常平皆交于你手。你现在跟朕说下，你有甚么体例，能够敏捷弄到一笔钱来，减缓一下眼下的财务窘境？”

他下筷连连，话都健忘说了。

“另有这事？”

秦琅心想，我都还没承诺说接这差事呢，你们倒是速率快。可看天子这态度，估计这差事是又要赖到他身上了。

秦琅差点给这家伙扔了块骨头畴昔，“我是如许的人吗？猪就是那口你们看着杀的江南白猪，豢养的时候长点，养了一年不足，平时吃的主如果草，也吃糠皮，另有蝗虫粉、豆粕、酒糟，但酒糟豆粕吃的未几，这猪若与别的猪有甚么分歧，就是完整舍养，没放牧过，并且三个月的时候就阉割过了・・・・・・・”

这个官可就管的多了，相称于不是户部的户部尚书，乃至还要兼上太府寺卿、司农寺卿、少府监等等的浩繁大权。

秦琅提示天子，“陛下，猪肉不宜多吃，不比羊肉。”

“陛下，这是东坡肉？”

李世民对他还是真的够信赖了。

李世民不测，“真是猪肉？刚才那头猪？”

“另有甚么菜，从速端上来！”

李世民胃口大开，非常欢畅。

李世民拿牙签剔着牙，“怀良你转头把这些菜谱总结一下，呈入宫中，交给御膳房，让他们把这些菜添入朕的御炊事谱中去。”

这道菜是秦琅亲部下厨做的，他后代时就是个吃货，平时很喜好下厨，不管是天南海北的菜系，吃过好吃，或者在哪看到感觉好，便会本身汇集菜谱，揣摩做法，就如这道东坡菜本是浙系名菜，传说为苏东坡创制于黄州，名扬于杭州。后代去杭州玩，根基各个饭店里都会有这道菜。

这一个都有几两重了，马周夹起一个，本觉得这斩肉估计不会有多好吃，但吃了后才发明，这菜竟然不比东坡肉差哪去。

“如何?”

魏征发起，“不如就叫盐铁司？”

李世民一人就吃了两个大狮子头，“另有甚么好菜，仅管端上来！”