第十四章 事情成了！[第2页/共3页]

张大成十年前就把家安在北京了，只要逢年过节的时候才回趟故乡，这两年比较忙，就在北京过的春节。他平时跟着剧组天下到处跑，根基各地的风味都吃了个遍，口味已经变杂了，故乡的口味倒是有些淡忘了。阿谁叫曹平的小伙子说要去做两道菜，张大成估计也是做道回锅肉、鱼香肉丝之类的大街菜来吃吃，内心多少有些不觉得然，权当给王源个面子，本身场面上夸两句就好了，人家也是一番情意，也不好驳了面子。

李倩一脸的奇特，说：“有那么夸大吗？张哥？”等张大成盛好，李倩也给本身盛了一碗。尝了一口，她欣喜的瞪大了眼睛，一边用力用筷子指着水滑肉，一边嚼着，焦急的说不出话来。好不轻易咽下去，她镇静的说：“我的天，这也太好吃了！这是甚么肉啊？如何这么嫩啊？但是又很Q弹，很有嚼劲，哇！太好吃了！”

几人嘻嘻哈哈的笑闹着，不知不觉就吃到了十点多，张大成兴趣翻开，又开了一瓶白酒，和曹平推杯换盏，差点喝的拜了把子。一顿饭吃的宾主尽欢，明天还要拍戏，曹平王源就出去打了出租车，送张大成他们回旅店，

张大成哈哈笑着说：“小兄弟客气了……”话还没说完，一股熟谙又有点陌生的鲜香味道铺面而来，张大成一愣，低头一看，水滑肉！这是小时候本身最喜好吃的一道菜，已经有多少年没吃这道菜了？得有十一二年了吧？水滑肉是四川的家常菜，旅店里很难见到，不是说它不好吃，只是卖相不是太好，旅店菜讲究色香味俱全，水滑肉因为淀粉的干系，汤有些浑浊，又不是浓汤的感受，但本身小时候最喜好喝这个汤，每次都喝的碗底朝天。

“我去！搞得仿佛你没有一样！你从速给我盛一碗！”

张大成擦了把眼泪，说：“不美意义！失态了失态了！这喝点酒，情感就比较彭湃，都有点想家了！”说完唏哩呼噜的喝完了手里的水滑肉，他端起一杯酒，站了起来，慎重的对曹平说：“曹平小兄弟，老哥我得正儿八经的敬你一杯酒！”

张大成吃完了水滑肉，也伸着筷子去夹排骨，李倩像个护食的小狗，护着排骨盆，说：“刚才是谁说湖南胃口分歧适四川菜来着？这个湖南菜估计也分歧适四川胃吧？”

随后，他把煤气灶翻开，王大叔家是大的饭店公用的灶台，锅也是比较大的单柄炒锅，他添下水开端烧，中间排骨也刚好沥干水。他把排骨倒进一个大盆里，插手适当的淀粉、料酒、蚝油、生抽、盐，就开端揉搓，普通做这个蒸排骨要提早腌制两个小时，为的是让调料味道入进排骨里，但明天时候来不及，曹平就用一种特别的伎俩给排骨按摩，通过手指的劲力按压，让调料味道一层一层入进排骨里，这是小时候每次爷爷把他揍成猪头的时候，奶奶给他上跌打药时的按摩伎俩，能够让药力快速进入体内，更快见效，让伤口快速病愈，为下一次挨揍做好筹办。有一次曹平帮奶奶腌制鱼的时候，就突发奇想，用这类按摩伎俩给鱼按摩，发明能够让肉类腌制时候快速收缩，并且比冷置腌法入味更完整，口感更好，但就是比较费事，曹平用过几次后，新奇劲畴昔就懒得如许做了，平时就是提早腌好，省的费工夫。

曹平进了厨房，跟王大婶说了声，就开端筹办质料，他翻开冰柜翻看了一下，想了想，他决定做一个水滑肉和一个豆豉辣椒蒸排骨，是两道比较简朴的家常菜，也是他比较爱吃的，之前奶奶常常做给他吃，他还特地去学了学。

（写张大成回想旧事的时候，手机里的歌主动切换到了谭盾和马友友教员的卧虎藏龙主题曲，心潮彭湃，怀旧，是最诱人的味道！另，本文节拍比较慢，戴德每一名看到此书的书友，你们的每一次点击都是我进步的动力！）