第33章 给你100分[第2页/共4页]

“小张，土豆切好了，切的有点多，嘿嘿嘿……”又是这个高个子小伙子提了小筐切好花型的土豆。

张若飞把蒜末内里插手盐、白糖、生抽、一点小米辣和蚝油，搅拌均匀。

“装盘上吧。”李叔批示着。

“这么多呀，够了够了，有一半就够了。”张若飞一看这么多铁签，拿出一半，让徐娘他们帮手洗洁净，等会跟鲍鱼生蚝啥的，一起送小厨房。

“哈哈哈哈～～”

锅中倒油，油热后放入土豆，用中小火炸。炸至土豆金黄熟透后捞出。然后油温降低再复炸一次。

“哈哈哈，我们都要尝下！”边上起哄着。

水开后放入焯好的羊蝎子，转小火慢炖2小时摆布，使汤更浓烈。

“我们把羊肉剔下来，等下我调好味，把肉串成羊肉串，早晨烤着吃，羊骨头用来熬一锅羊肉汤，多的给早晨的干部餐，羊排骨做成手抓饭，牛肉也切成块，串起来早晨烤，多泡点粉丝哈，早晨再来个花甲粉丝。”张若飞边安排，边写菜单，这是他的风俗，把要做的菜提早写好，然后按着写好的菜单来。

张若飞听着他们几个会商声，不由得想起了他之前做学徒的时候，也是欢愉的，这类欢愉跟有没钱没干系，是芳华的欢愉。

“小李，来五份花甲粉丝！”高个子师兄叫道。

“好啦，随时能够上，碳我们都烧上了。”小李镇静的说道。小张刚说了，明天他主烤，小张帮手。

“哎呀！公然是养女儿好哦！知心小棉袄呢！明天我必然要跟郭厂长说一声，他沾了你爸的光，哈哈哈”李叔打趣道。

锅中倒油，油热后放入羊排煎至两面金黄，捞出备用。用锅中残剩的油炒洋葱丝，炒出香味至洋葱变软，放入胡萝卜条持续翻炒，让胡萝卜均匀受热。

“徐娘，你找人帮我们措置下鲍鱼，这模样，用个勺子从这里把鲍鱼分开，然后去牙，再用刷子把边上的玄色刷洁净，这个壳也要刷洁净，不要丢，要用的。生蚝的话，就把大要大抵洗一下，然后从这里把它撬开，上面的平的壳不要，就要这个有凹的这边就行了。生蚝不好开，带个厚手套，找个力量大的哈。”张若飞找到徐娘安排活。

“你这模样，把这个锡纸剪这么大，凹成碗状，重视别弄破了，然后放一碗花甲出来，再放一碗粉丝出来，这个勺子一勺蒜蓉酱，再把口捏紧，就好了。”张若飞树模着。

不大一会张若飞跟张青梅一人端了一蒸盘蒸好的鲍鱼过来。

“好了，你们本身拿碗盛。”张若飞叫一声，把锅放中间桌子上的架子上。

“我心中只要你，千山万水如何能隔阻，我对你的爱，玉轮上面悄悄地飘着，我的一片情……”

“要得，师兄，等下我全做了给你们送点来。”张若飞一听明白了。

“要得！”两人承诺了一声就各忙各的。

“我跟你去，等下不好搬。”张青梅跟张若飞走了。

“洋盘呢，我还是第一次吃。”

等羊蝎子炖好后，插手枸杞，再煮5 - 10分钟，插手适当的盐和白胡椒粉调味，要起锅时再插手葱跟香菜。

他先把把切好的羊蝎子放入锅中，插手充足的冷水，水要没过羊蝎子，再放入几片生姜和1勺料酒，大火煮开。

将大米洗净，放入蒸盘内，再把炒好的羊排和蔬菜倒入蒸盘，加适当水（水的量比平时烧饭略少一点，因为蔬菜会出水），再撒上葡萄干。放入蒸箱，等蒸饭的时候一起蒸熟。

“哎呀，鲍鱼还在厨房，忘了蒸，我去蒸一下，顿时就好！”张若飞听到生蚝，忘了鲍鱼还在厨房呢。

“啥活？”张青梅猎奇了。