第四十八章 光荣传统（大结局上）[第1页/共8页]

“想起第一次直播的时候，我连一份菜单都写不出来。”

“加了酱料，礼节上还没法用手。”

那次的直播，就是开水白菜，底子没人看。

当年，开水白菜京师成名，然后跟着黄敬临大师回川，京中再无人吃过开水白菜。

如此大手笔，就是为了洗白菜？你讲真？

老外不懂这是甚么，只能感觉雕镂的很好。

帕斯卡瞥了一眼方宏的菜单：“你不也要用鸡肉吗，莫非你是不想赢了？”

鸡片不柴，滑嫩，入口即化，这超出了他们的知识认知范围。

另一边，帕斯卡第一道菜也成了。

鸡肉，天赋缺点非常严峻，第一是不能入味，轻易柴，第二火鸡太大了。

白菜起了以后，敏捷放入净水中冷却。

老商点了点头，老商的大师兄就拿过冠军，老李的一个师兄也在十多年前拿过冠军。

帕斯卡这边，要做鹅肝，焗蜗牛，固然耗时也不短，但是用不着提早十个小时开端。

老商笑了：“但是评委已经没有星了。”

“九色攒盒我见过，用这个是不是太欺负人了？”

全部过程全完成时，已经畴昔了六个多小时。

“鹅肝的确该S+，可惜没有星给九色攒盒，要不给鹅肝降半级？”

当时的评级没有S，S就是双A，那么SS就是三A，也就是说，开水白菜拿到了和当年泉水豆腐一样的评级。

之前无人看，现在全天下围观，几年时候的尽力，不同如此之大。

老商：“能够做甜品了吧。”

“我感觉鹅肝也该S+，你们说呢。”

将鸡脯肉打成肉蓉，不含一丁点筋，然后在汤内里定型成鸡片，随后捞出炒制。

那期间，从城外三十里开端，满是芙蓉花，花团锦簇，CD得名芙蓉城，也叫锦官城，取十里锦官之意。

“字啊！”

“猪肉好了！”

两个题目综合起来，让烤火鸡成为了中看不中吃的典范菜肴，全西方特别是美国圣诞的时候都要吃这玩意儿，但是谁都不喜好吃。

烤火鸡，圣诞烤火鸡，是一种意味性的食品，穷了几千年的欧洲人在发明了浩繁新奇的食品，并发财以后，搞了很多奇葩东西出来，此中就有烤火鸡。

评委们思虑了好久，不过并不是对于这一道菜的胜负没有疑问，而是因为这四小我都没有交出本身的心星，现在他们正在考虑要不要给方宏的开水白菜，四颗星。

“我想，不消他们评判，也能直接得出答案了。”

如果真的做到，那么遵循这个赛制，永久也不会有厥后者超出了。

一个厨艺大赛奖杯，送给将平生奉献给鼓吹川菜的老爹方邵武。

三人方才回到操纵台，老商就开口：“主厨，真的要如许做么？我建议直接做浅显的芙蓉鸡片，因为菜名没有写清楚，他们不会晓得我们做了窜改的。”

老商开端做南瓜饼了。

“这……如何分……”

奶汤素烩的特性非常光鲜，鲜、明，就是特性，美味浓烈，色采敞亮。

“不过。”帕斯卡：“我好歹必然要赢一道。”

“没错，固然一向在窜改，但是团体来讲汗青悠长，或许不止千年也说不定，你晓得的，在中华，甚么东西都有能够比一个国度的汗青更悠长。”

精瘦肉剁成蓉，泡在净水中调成粥状，是这道菜的一个关头。

“开端吧，没时候耗损了，时候很紧。”

时候一分一秒流逝，看比赛的人越来越多，因为他们风俗的比赛时候已经到来了。

两道菜耗时不分高低。

持续熬煮，如果是海内那两家餐厅做这道菜，到这一步就够了，已经能够成菜了。

评委们坐在评委席，尽量保持着风采。