第四十四章：三套鸭和扣三丝[第2页/共3页]

“科莫将鸡胸肉给我去过水烫熟，但肉质不能老。李雷你去给我拿一个蒸杯一个碟子，其他两人给我去筹办清骨汤。”

第四十四章：三套鸭和扣三丝

乐莜莜拿着那块微老的鸡胸肉快速切成鸡肉丝塞进蒸杯中，并用金华火腿丝、冬笋丝以及豆芽丝多出来的部分包裹住鸡肉丝，她一手按住蒸杯，“汤呢？”

更是一气呵成地将鸭翻身，完整不怕沙锅正的热气。她将腕肝捞出，并简朴的切片，将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上，放入精盐，盖上盖子。

最后一步，她加盖抽薪，将大火转为中火慢炖焖一个时候直至鸭肉酥烂。

白烟缕缕升起，鸭肉的香气铺面而来，伸展了全部御膳房。世人都停下筷子转头看着乐莜莜。但只见她谨慎翼翼地拿走压盘后，快速拣去葱姜，并将底部的竹箅夹出。

她最喜好这类随便点拨一下，便能够悟出此中的事理。乐莜莜批示李雷将鲤鱼起骨后，便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中停止第一遍的定型。

如果塞的太满，鸭的脖颈处是没法套进鸽子的。故而她将鸽子塞进野鸭的肚子中，快速的填塞着金华火腿片和各种的丝类；

布公公操纵托盘托起了他取名的“高处不堪寒”往外走去，并不叮咛道：“莜莜女人！你快点哦！不然陛下又要老奴来催你了……”

乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下，嘴角的笑意不由再次扬起，但行动更是轻柔地将高汤倒入托盘中。

乐莜莜扯了扯嘴角，不由翻了一下白烟，手上更是快速的将扣三丝反扣到别的一个托盘上，谨慎翼翼地将蒸杯拿出。她的心不由慢了一拍，世人屏住呼吸当真看着她将扣三丝脱杯。

四人毫不踌躇跟着乐莜莜地只会跑了起来，而她抡起刀子快速将金华火腿丝再一分为三，每根金华火腿丝的大小乃至比最小的绣线还要细。

在世人惊呼的那几秒的过程中，乐莜莜已经将切好了十根豆芽切好并放在了本来为鸡胸肉留下的位置上。因为用绿豆芽代替鸡胸肉，她不由的惊骇这碗扣三丝不能撑住便再次反复之前的步调铺多了一层。

她的眉头不由一皱紧，快速扫描御膳房内还剩下甚么。但她最后发明御膳房只剩下一篮没用过绿豆芽，她抿唇闭上眼睛快速搜刮着脑中关于扣三丝的做法，但大脑俄然空缺一片。

她挑了几根木料扔进炉灶中加大火力，将沙锅烧沸。五分钟后的沙锅不大漂泊出浮沫，另有浓烈的酒香，她立马用勺子勺起浮末，并用平盘压住鸭身，制止鸭身被翻滚至烂。

她不敢出一声，乃至深呼吸一口，她惊骇将砧板上的肉丝吹走。李雷刚将蒸被放在桌子上，乐莜莜便用砧空余的处所。

布公公挥了挥手中的拂尘，指责道：“陛下让主子来问你，是不是煮不出来，干脆躲在御膳房不敢出来面对世人。”

乐莜莜轻咳一声，看着布公公当真的看着扣三丝，“布公公感觉它叫高处不堪寒就高处不堪寒，扣三丝确切小家了一点。”

乐莜莜擦了擦说淡淡的说道：“在焖三套鸭的过程中，我再给你做一道扣三丝。”乐莜莜瞄了一眼沙锅吓得炉灶正少的火旺，身形一闪到切物台上看着仅剩下的金华火腿丝，冬笋丝以及拿来还没有效过的鸡胸肉。

四人看着面前简朴的套鸭过程却非常靠技能，如果套鸭套的慢穿肉线会崩；如果丝类赛不得不敷满，鸭子的形状欠都雅；

布公公看着面前非常精美的扣三丝摇了点头，“这名字配不上它，老奴感觉这扣三丝能够叫作：高处不堪寒！”