第十二章 忙碌的帮厨[第2页/共2页]

“一手，把肘子端上灶，丸子拿去凉着。”尤大勺把炸好的丸子递给儿子说道。

“爸，这丸子是几分熟？闻着香气四溢的丸子尤一手都忍不住想吃一个。

十几斤重的大草锅尤大勺一个手就端了起来，臂力大的吓人，这也是为甚么体系要尤一手每天担水扎马步的启事，如果手无缚鸡之力连个锅都掂不起来，还炒个甚么菜。

尤大勺给主家定的菜单是八个凉菜、十二个热菜、一个甜汤、一个果盘。

热菜有：凤凰比翼（整鸡）、红烧醋鱼、东坡肘子、四喜丸子、苏北杂烩、爆炒毛肚、京酱肉丝、拔丝苹果、蒸鸡蛋糕、爆炒鱿鱼、梅菜扣肉、八宝饭

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邻近中午，跟着登门的人越来越多，主家也变的喧闹起来，亲朋老友开端坐席，十几张圆桌交叉摆开，尽量的腾出空间，让大师都能离得近一些，这也显得更热烈。

“一手，把炖好的鸡捞出来盛盘。”

“一手，你去把肉剁了，我来炸丸子。”炉灶前的尤大勺喊道。

就如许，在尤大勺的呼喊声中，一道道精彩的菜肴被端上了桌，前来坐席的来宾大喊好吃。

“一手，你弄完这个去把鱿鱼花刀。”还没等尤一手把肉放好，这边尤大勺又下任务了。

“嗯，我晓得了。

“这就好了。”尤一手剜好最后一个鱿鱼说道。

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这些切配对尤一手来讲都是小意义，只见手持双刀的他，两腿微弯，手中的刀高低翻飞，每一刀下去带着寸劲，如许剁出来的肉既不会太碎，也能包管肉质的弹性，炸出来的丸子才会更有劲道，几十斤肉尤一手不到一刻钟就剁好了，可见他的刀功是多么踏实有力。

“来了。”尤一手抱着一摞盘子来到案板上，擦干水渍，一字排开。

“一手，鱿鱼卷切好了吗？这时，尤大勺催促道。

尤一手拿起鱿鱼，不断剜着麦穗花形，完整不需求借力，三下两下，鱿鱼就卷成了标致的麦穗形状。

花鱼就快多了，十几条鱼三下五除二就搞定了，尤一手干的活实在还是蛮轻松的，他只是把老爹需求的配菜切好，至于洗菜、端菜、洗盘子甚么的都有主家请来的亲邻帮手，厨师只需求炒好菜就行，当然如果能有个会做菜或者工致的人在一旁帮手，那样会更轻松，虽说尤一手是新东方毕业的，如何着也有点根本，但重新到尾，他都没有去碰炉灶，因为那边还不是他待的处所，做厨师学徒必然要懂端方，不该碰的绝对不能碰，不然会被徒弟重罚的。

“爸，您看行不?尤一手指着砧板上的肉说道。

“主如果老尤做人做菜都实在，这十里八村谁不夸。”

“你们村老尤的技术真是没的说。”

“可不是，我是张村的，下个月我家儿子结婚，我正筹办请他去掌勺，就是不晓得他有没偶然候。

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