第四十八章 刀工[第1页/共2页]

体系较着就是在用心整郑乾，当然郑乾也晓得，说内心话，郑乾真的很想把体系扔进马桶里，不过现在番茄汁已经调配出来了，同时郑乾也很清楚的晓得，他不能太依托体系，他必必要靠着本身去完成每一道菜品的制作。

约莫过了五六分钟的样，体系机器人把已经变得金黄的桂鱼捞了上来，放到盘子内里摆上同时炸好的鱼头，在鱼身上面淋上之前就已经筹办好的番茄汁，在滚烫的番茄汁浇到桂鱼身上的时候，收回了一阵“吱吱”的声音，就仿佛是松鼠在叫一样。

劈好了桂鱼今后，体系机器人拿着桂鱼走出堆栈，把手里的桂鱼肉上沾满鸡蛋黄，再均匀的裹上淀粉，鱼皮向下，鱼尾从两片鱼肉只见反过来，放到已经烧热的油锅内里，顿时热油翻滚，鱼肉的色彩也在渐渐的产生着窜改。

不过幸亏有体系的指导，几个了几次失利今后，郑乾终究靠着本身调配出了合格的番茄汁，而当郑乾调配好番茄汁今后，就听到体系说道：

得知松鼠桂鱼的发源今后，郑乾感遭到很诧异，他没有想到就连康熙也喜好吃着到菜，并且最首要的是松鼠桂鱼这道菜品，是偶然之间缔造出来的，想想都有一些不成思议。

固然一旁已经堆放了二三十条桂鱼，但是在郑乾的尽力之下，一条能够与体系机器人媲美的桂鱼，呈现在了郑乾的手中，有了第一次的胜利以后，接下来的几条桂鱼也是很胜利。

统统能够说算是筹办伏贴了，接下来的几天里郑乾要做的就是加强他的刀工，包管把每一条桂鱼都加工成完美的成品，以是他就只要尽力的练习。

【我给你找一个树模，你跟着学便能够了。】

因为郑乾在说最后一个字的时候声音很小，以是在坐的人都没有闻声，然后就开高兴心的吃着丰厚的晚餐。

郑乾的刀工通过练习，固然还算不上很谙练，但是前期桂鱼的加工还是能够的，以是就顿时筹办着松鼠桂鱼别的的辅料，番茄汁。

番茄汁淋上以后，顿时一股甜中带着微微酸的香味劈面而来，再看被淋上汁的松鼠桂鱼泛着诱人的为红色，在灯光的晖映下也变的更加晶莹。

重视，不要堵截鱼皮，鱼尾与鱼身不成堵截。

第二步，将鱼骨去除，重视鱼尾要留下，不能堵截。

【真是不美意义，我这里有调配番茄汁的配方，我健忘奉告你了！】

吃了一口紧鼠桂鱼，郑乾的味蕾已经被它征服了，现在他也体味到了，当时康熙为甚么会给那家店赐名了，松鼠桂鱼公然是一道极品美食。

松鼠桂鱼所用到的番茄汁的调配很首要，酸，甜，的口味很难把握，多一分的话味道太重，吃着会感遭到太腻，少一分的话味道太淡，吃着会感觉没有味道，以是说这也是一件很有难度的事情。

还没有到一分钟的时候，一条桂鱼就措置好了，放在手上悄悄的抖了抖，鱼肉都是大小，粗细分歧的条状，一旁的郑乾都一看傻眼了。

现在这道松鼠桂鱼的发源也有所体味了，郑乾也筹办烹调一下这道美食，他要看松鼠桂鱼是不是体系说的如许牛B，而这个时候体系也仿佛明白了郑乾的设法，在桌子上呈现了一箱已经杀好的新奇桂鱼。

这个时候阿谁体系厨师机器人从内里走了出去，谙练的拿起菜刀切下桂鱼的鱼头，去骨……

第四步，从鱼头部位开端，60度斜刀横切八刀，直到鱼尾为止，再从鱼头到鱼尾竖划七刀。

【你还是先停止吧，照如许下去一箱桂鱼也不敷你祸害的。】

起首将桂鱼身材上面残留的鳞片断根洁净，将鱼头斜切去掉，鱼头轻微拍平备用。

郑乾遵循体系给他的流程措置着桂鱼，但是有的时候信心越大绝望也就越大，第一条桂鱼在去除鱼骨的时候，就被郑乾用力过猛把鱼尾堵截了。