第六十五章 万寿宴[第1页/共2页]

告别香茗： 茉莉雀舌毫

第一份，头号五簋碗十件――燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、沙鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

“我该死，你看我这臭嘴。”

所谓满汉席也。

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

御菜四品： 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌

元宝吃过很多大饭店，他是瘦子，上半生就为吃活着了，当然明白此中的奇妙，无法，明天有客人，强压住心中的巴望和打动，故作高雅的细嚼慢咽。

万寿宴是大清朝天子帝和王爷的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，以是派专人专们服侍着。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，在光绪十八年就公布上谕，寿日前一个多月，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。万寿宴上的好吃的，好喝的有：

第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。

膳汤一品： 长春鹿鞭汤

饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥

酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜

第三份，细白羹碗十件――猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉电影汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

金钰浅尝即止，想吃，今后有的是机遇，撒撒娇，老爷还能不给做？女人有女人的自傲。

“说啥那，我这不好幸亏这吗？干吗咒我死了，岂有此理。”

御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝

清室安排满汉全席时，普通先吃满菜，再吃汉菜，其间需换桌面，谓之“翻台”。来宾进入宴席大厅先吹打，坐下后先用点心，来宾到齐后，把四整鲜撤下来，行敬酒礼，大菜才会奉上，全部过程前后共换桌面四次，更调满、汉菜式，俗称“翻桌”。而后垂垂传播到官方，成为达官权贵一展豪华的意味。

生果一品： 应时生果拼盘一品

本想下午去银行办手续，可这两个洋鬼子撑的实在走不动了，找借口，让时大管家给他们讲讲满汉全席，恰好，白驹也想听，因而时大管家清算下思路说了起来。

康熙帝六十六岁大寿时，曾为汉、满两族特设三天六宴，供应三百多款好菜，这就是传说中的最正统的满汉全席。

前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

陆八珍指：蛤什蟆、口蘑、玉皇蘑、凤抓蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡等

白驹又典范的摇了点头，沉不了看到，踌躇了下，看爱破车底子不睬这个茬，埋头苦吃，也顿时学习，不甘掉队。

另有乾隆天子办的千叟宴，又不一样了。

金钰固然恨本身的父亲，可毕竟血浓于水，听了这句，也落下了眼泪。

饽饽二品： 长命龙须面 、百寿桃 御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

满汉全席实在并非源于宫廷，而是江南的宦海菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：