第六十五章 万寿宴[第2页/共2页]

第二份，二号五簋碗十件――卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪电影、风羊电影、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

“将近二十年没吃到了，正宗，隧道，如果老爷还活着多好啊。”

酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜

金钰浅尝即止，想吃，今后有的是机遇，撒撒娇，老爷还能不给做？女人有女人的自傲。

白驹又典范的摇了点头，沉不了看到，踌躇了下，看爱破车底子不睬这个茬，埋头苦吃，也顿时学习，不甘掉队。

满汉全席有三十二珍的说法。

另有乾隆天子办的千叟宴，又不一样了。

满汉全席实在并非源于宫廷，而是江南的宦海菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

第三份，细白羹碗十件――猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉电影汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

美人献茗：庐山云雾

陆八珍指：蛤什蟆、口蘑、玉皇蘑、凤抓蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡等

“说啥那，我这不好幸亏这吗？干吗咒我死了，岂有此理。”

前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

生果一品： 应时生果拼盘一品

万寿宴是大清朝天子帝和王爷的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，以是派专人专们服侍着。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，在光绪十八年就公布上谕，寿日前一个多月，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。万寿宴上的好吃的，好喝的有：

满汉全席烹调时要用上蒸、煮、烧、炖、煨、煎、炸、烤、焖、扒、炒、溜的技能。总计有冷荤热肴196品，点心茶食124品，分三天吃完。

御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝

本想下午去银行办手续，可这两个洋鬼子撑的实在走不动了，找借口，让时大管家给他们讲讲满汉全席，恰好，白驹也想听，因而时大管家清算下思路说了起来。