第21章 炸年货[第2页/共3页]

面团擀成略微厚一点儿的面片，用刀切成半尺宽的长条，然后再横着切成小手指那么粗的细条，在桌面上略微转动几下，让小细条的棱角便油滑，然后在拿出三条细条，两端别离捏紧，手指一绕，成为一个圆形，两端捏在一处，最后把三个环别离拉开，交叉处按压一下让其粘住，一个像是半朵花一样的糖环就做好了。

张天娇答复：“嗯，到公社修黉舍去了。”

这面皮如果揉得不好，炸出来的油角就会很硬，不酥脆，为了怕本身揉不好，张天娇特地提早一天去就教了有经历的大婶，揉的时候也是谨慎翼翼地加水，一点儿也不敢忽视了。

张天娇平时做菜本来就很罕用到这么大量的油和糖，再加上红糖非常可贵，要不是赵晓明带过来，她们平时底子就买不到，是以炒糖的时候特别谨慎，算她运气好，糖炒得非常胜利，糖环的面团也揉得油亮亮、甜丝丝的。

赵晓明没有做过这东西，不过她细心看别人做了两次以后，就明白了此中的事理，尝试着做了两个，做到第三个的时候，已经能够做出非常标致的油角了，并且跟别人做的比起来，还显得特别饱满且小巧小巧。

这时一个单眼皮黑皮肤的女人俄然抬高了声音，神奥秘秘地说：“我晓得她如何选上的。”

赵晓明都有点儿看不过眼了：“我说你差未几就得了吧，今后还要过日子呢，哪能那么洁净的？”

最后张天娇那件新衣服被统统人都试穿过了一回，心疼得她都将近哭了，这帮女人们才心对劲足地走出房间，手脚敏捷地开端繁忙起来。

“开社员大会那天早晨，我哥去乡里找人，喝多了两杯半夜才返来，你们猜他看到谁了？”

一堆男人呼啦啦地涌上去，挥起手里的锄头，起首要做的，是要把这一大片荒草都连肃撤除。

这句话立即就招惹起了别人的猎奇心，有些不在她身边干活的也放下了手里的活围了畴昔：“快说快说，她到底如何选上的？”

中间一名女人及时安抚她一句：“你本来就是城里人，不算。”

藏在缸里的糯米拿出来，用水泡一个早晨，第二天拿到村里的磨坊里，磨成粉浆，然后再把水沥干，掰成小块平铺在笸箩里，大太阳底下晒干，张天娇说，这是正月里用来做水汤糍吃的。

这么些年来他们家是第一次做这些东西，张天娇早早就告诉好了平时比较说得来的几个姐妹，这一天一大早，女人们叽叽喳喳地就进了门。

面片里包上碾碎的花生米加上炒熟的芝麻和白糖的馅，包成一个新月形，接口处再捏上牙边，一个油角就完成了。

中间的人都赞她包得都雅，牙边捏得细细的，特别精美，一个胖女人不乐意了：“你们看她的手指又长又细，当然能捏得都雅！如果长得像我如许粗短的手指头，我就不信还能捏得那么好。”

“她家不是地主成分吗？如何能当教员？”

张天亮沉默了一下：“如果这里能变得跟省会一样好呢？”

糖环的做法比油角简朴，难就难在炒糖上，要起了油锅把红糖在锅里熬化了，再用来揉面，这糖一不谨慎就会烧焦了，再用来揉面就会让面带上焦糊味，做出来的糖环就不好吃了，但如果熬的火候不敷，做出来也会发硬，还是不好吃。

家中为数未几的家具也都要擦洗一遍，统统的盆盆罐罐十足翻出来，洗洁净晾干了再收归去，院里院外的地都要平整一遍，墙根的杂草十足清理掉。

赵晓明心中俄然升起一股感慨的情感：“总有一天要归去的！”

“就是，你看她整天打扮得花枝招展的，一看就是风格不好。”