第21章 炸年货[第3页/共3页]

面团擀成略微厚一点儿的面片，用刀切成半尺宽的长条，然后再横着切成小手指那么粗的细条，在桌面上略微转动几下，让小细条的棱角便油滑，然后在拿出三条细条，两端别离捏紧，手指一绕，成为一个圆形，两端捏在一处，最后把三个环别离拉开，交叉处按压一下让其粘住，一个像是半朵花一样的糖环就做好了。

“就是，你看她整天打扮得花枝招展的，一看就是风格不好。”

赵晓明笑眯眯的，把本身捏的油角摆成一排，内心特别有成绩感，固然别的家务她不会做，但是她手巧啊，幼儿园的时候班上用橡皮泥做手工，她老是得第一的呢！

这面皮如果揉得不好，炸出来的油角就会很硬，不酥脆，为了怕本身揉不好，张天娇特地提早一天去就教了有经历的大婶，揉的时候也是谨慎翼翼地加水，一点儿也不敢忽视了。

来帮手的人分红两拨，一拨在包油角，另一拨则卖力做糖环。

当然张天娇要做的不止这些，不然也用不着找五六小我来帮手了，首要费工夫的还是捏油角，油角的面皮也有讲究，面粉加上适当的鸡蛋、油和糖，加温水，揉成面团，揉出来的时候满手油光，香喷喷的，让人恨不得连手都吃掉。