000093 霞多丽酿造下[第1页/共3页]

能够有人还不晓得，干邑就是白兰地，当然，套用海内的一句告白词，不是统统的牛奶都叫那啥，到这里就是不是统统的白兰地都叫干邑。这类环境就跟香槟酒一样。

并且遵循美国的法律规定，如许作美满是合法的。

肖逸飞猎奇的问道：“这是甚么？”

就如许混过了一天的时候，算是把前半段白葡萄酒酿造过程实际操纵了一回。

随后几天，大师根基展开眼睛就守在机器中间。难怪有人说的，酿葡萄酒就向孵小鸡一样，开端了就不能分开。

肖逸飞又来到遴选台，帮忙遴选葡萄，可惜他的眼力还不可，很轻易遗漏病果，反而减轻了下一个遴选位置工人的承担，很快他就自发分开了遴选台，去做别的一个力量活，那就是铲皮渣。

肖逸飞又去帮着踩踏果梗。

白兰地实际上就是果酒蒸馏后的产品。只要弄必然比例的新奇葡萄，或者是葡萄汁，插手20%以内压迫葡萄汁后的的皮渣，或插手了不超越30%的酒脚，或二者同时增加。接着插手酵母发酵掉队行蒸馏。成品酒就是白兰地。

一边干，肖逸飞脑袋内里一边乱想。

接下来霞多丽葡萄源源不竭的运到了酒厂，大师都繁忙着，固然速率快，但都是熟行，遴选葡萄的一刻不断的将霉变果，未发育完整的小果，剔出来，顾问机器的人一刻不断的在机器中间巡查。博、卡梅伦等酿酒师不时去弄一些葡萄汁来尝尝，而尝试职员也不时的来采样测试，随时调剂插手二氧化硫的浓度。

将一个塑料袋翻开，将内里想面粉一样的东西倒入一个不锈钢桶，从发酵罐中放出必然量的葡萄汁，卡梅伦拿着一根棍子搅动，几下子就冒出一堆精密的小泡沫。

博盯着卡梅伦的行动，嘴里答复着他：“酵母。”

霞多丽采摘压榨完成，大师就顿时开端繁忙起来。统统的机器设备，包含除梗、破裂、压榨等机器，都必须重新停止清理，冲刷，另有烘干，因为接下来他们要出产的是红酒。并且葡萄汁富含糖分，很轻易形成霉菌的大量滋长，这对前面的葡萄酒出产会形成致命的打击，是以除非持续出产，不然再晚都必须当天洗濯设备。

说道白兰地，肖逸飞就不得不吐糟下法国的干邑。

关于贵腐酒的发源很多，最早的应当是在匈牙利。

前面肖逸飞又干了灌注二氧化硫溶液，连领受线等事情。他还跑到尝试室去和尝试室的凯西聊了一会儿天，体味她测试酸度和糖度的体例。

这法国人挺霸道的，他要有本领把葡萄酒这个名字占了，让大师只能叫葡萄果酒尝尝。

卡梅伦拿过一个泵，将这些酵母抽入发酵罐中，剩下少量他就直接拎着上了铁架，将他们倒到发酵罐中，然后关上了发酵罐的盖子，翻开一个阀门。

别的白兰地的名字之前，要冠以所用生果称呼，比如，苹果白兰地、樱桃白兰地等。但葡萄白兰地能够直接称为白兰地。

托卡伊贵腐酒因其他国度没法对比的质量，被人们称之为“帝王葡萄酒”。就连法国上层社会也会备用匈牙利托卡伊贵腐酒，并将其称为酒中之王。

以是说，这纳帕的深加工事情做的很不到位，动不动就拿来做堆肥，弄的肖逸飞都想开个厂专门收买皮渣来停止进一步的深加工了。

可惜在酒庄，这些东西是被转运箱送去给戴维他们做堆肥的。这不是蒙特雷纳才如许，而是全部纳帕根基都如许。

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