第36章，人管人，还是制度管人[第2页/共2页]

“啊？”友美张大嘴，眨巴着眼睛。

“我不怕！”友美说，“阿谁……”

“还是我们有牢固的办理手册，每家店的办理体例都一样，而你只要按期巡检和斧正弊端就行，即便有店长离职，当即有不异才气的副店长顶上。”

“当然是右边这位，太咸，客人必定骂。”

友美委曲地快哭了，“他们都说我必然会是第一家店的店长，可此时……”

“哼！”鲍里斯鼻孔出气。

“本钱大大进步不说，我开第二家店的时候，我去那里请第二个鲍里斯？开十家店，我到那里找别的九个鲍里斯？”

“好啊！”鲍里斯粗声粗气，“你把辞退好了！”

“他们甚么时候去留不肯定，他们公开里搞小行动也很难发觉，他们针对并赶走老员工，生长本身的部下，合股贪污，一起棍骗你。你喜好如许吗？”

她推了推桌上的事情牌，“且我对酒吧是经心全意的，没有半点狐疑。我包管。”

“人管人，对店长的要求很高，很难招到更多像你如许有办理才气的人才。并且分歧的人就有分歧的办理体例，店一多就会产生办理混乱。”

“如何了？”苏洪笑道，“友美说你比来在闹情感？”

“谁没有遵循手册制作？”苏洪抓重点问。

“沉着点。我也没有说要赶你走。”苏洪道，“你晓得其别人如何说你吗？脾气暴躁，教新人时老是骂新人笨，店里有食品制作标准，但你本身却不按标准操纵。”

而就目前的环境看，友美是最好人选，资格老，做事卖力，有办理经历，识字会做账，关头她真地是在经心全意地为酒吧办事，这点苏洪能从她向来的事情中看得出来。

鲍里斯起家。

“嗯。”

“没有人是不成替代的。鲍里斯。”苏洪道，“没有你，另有其他更好的厨师。”

“但是……”友美欲言又止，她吐口气，低下头道：“那我到底要如何做店长？你晓得……我一向很尽力，每天再累也无所谓，这颗全星伴计事情牌就是证明。”

“那么你以为谁题目更大？”苏洪接着问。

“但是那些新人学不会。”

苏洪举杯喝口水，说道：“新店有新店的标准，你有没有发明，我在弱化传统的人管人的体例，而逐步加强迫度管人的体例。”

“这就是你的上风。”苏洪说，“你只尝一口就晓得题目处在那里。”

只要比及痛的时候，一小我才会开端窜改。苏洪感觉，是时候跟鲍里斯谈谈了。

友美走出办公室。

苏洪笑道：“谁说要把你辞退了？”

半响，鲍里斯低下头道：“我晓得了，我分歧适这里了。我走。”

苏洪暴露招牌式的浅笑，表示她坐下，并倒上两杯水。

“假定我们十家店都已经开出来了，你是但愿他们各自按各自的体例办理酒吧，而你对他们的办理体例完整处于失控的状况。

“嗯？”友美睁大眼。

“办理统统店长。”

“副总监？”

“他曾跟我发牢骚，感觉很憋屈，说早晓得食品配方和制作体例就不交出来了，怪本身太诚恳。”友美说。

“真的。”苏洪说，“那么现在你以副总监的身份，来看下你部下的店长们。

不一会，鲍里斯走了出去，一屁股坐到苏洪劈面，眼睛只盯着窗外看。

“真的吗？”友美还是不敢信赖地问。