第36章，人管人，还是制度管人[第2页/共2页]

“我选后者。”友美低下头。

“好了，估计下月，我们会开第二家店，你能够会越来越辛苦哦。”

友美委曲地快哭了，“他们都说我必然会是第一家店的店长，可此时……”

“再顶一些天吧。”苏洪说，“我会先让你做总监助理。如许你会不会好受些。”

“人管人，对店长的要求很高，很难招到更多像你如许有办理才气的人才。并且分歧的人就有分歧的办理体例，店一多就会产生办理混乱。”

“我对你的定位是副总监。”

鲍里斯酸酸隧道：“已经有很多新人可替代我了，还需求我甚么？”

“谁没有遵循手册制作？”苏洪抓重点问。

“他们只晓得如何做，却不晓得为甚么这么做。而你却晓得。”

“我不怕！”友美说，“阿谁……”

苏洪笑了笑，“我却以为左边的题目更大。”

如许到了前面，鲍里斯根基不消干活了，他教出来的新手全数能替代他。

“是啊。如果店多了，呈现部分店长暗中针对伴计、剥削伴计人为或贪污等，谁来监督？

当然他的人为，苏洪还是遵循副店长的程度给他发放，且不时还给他发研发奖金。

“他曾跟我发牢骚，感觉很憋屈，说早晓得食品配方和制作体例就不交出来了，怪本身太诚恳。”友美说。

鲍里斯看了看，拿起刀叉各切下一小块，别离咀嚼一番。

“嗯。”

而鲍里斯是厨师，他天然不肯意干办事生或保洁的事情，以是他到现在还是一星伴计。

“好啊！”鲍里斯粗声粗气，“你把辞退好了！”

“他们甚么时候去留不肯定，他们公开里搞小行动也很难发觉，他们针对并赶走老员工，生长本身的部下，合股贪污，一起棍骗你。你喜好如许吗？”

而就目前的环境看，友美是最好人选，资格老，做事卖力，有办理经历，识字会做账，关头她真地是在经心全意地为酒吧办事，这点苏洪能从她向来的事情中看得出来。

友美点头。

友美端起杯抿一口，“仿佛鲍里斯跟我有一样的设法。”

苏洪把他拉下来，“这里需求你。真的需求你。”

鲍里斯不平气道：“那是因为我觉很多几道工序可增加食咀嚼道。”

“嗯？”友美睁大眼。

鲍里斯是资深厨师，而苏洪弱化了厨师的才气，把统统食品都简化到新人五天就能学会制作。

鲍里斯不说话。但苏洪看得出来，贰心中还是高兴的。这位老厨师，很爱面子，特别怕没存在感。

“是，你必定要做好人。我成全你，我本身辞职。”

鲍里斯起家。

苏洪暴露招牌式的浅笑，表示她坐下，并倒上两杯水。

“啊？”友美张大嘴，眨巴着眼睛。

“嗯。”

“精益求精，这有错？”

鲍里斯皱起眉，他又切下块左边的尝尝，说道：“固然淡点，但味道还行啊，且客人只要要求再加点蜜汁烤一下，味道就刚好。而太咸的这块，连回炉的能够性都没有。”

她推了推桌上的事情牌，“且我对酒吧是经心全意的，没有半点狐疑。我包管。”

苏洪一样给他倒上杯水。

“那么你以为谁题目更大？”苏洪接着问。

固然一个新人不如他强，但一群把握了体例的新人有次序地共同事情，就远胜于他了。

“办理统统店长。”