第37章，错过最佳品尝时间[第1页/共2页]

“食品总监？为甚么不叫总厨师长？”

副店长低下头。

“以是就虐待客户么？”

他们此次，是为了事情而吃。

鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”

启事一来，伴计大部分都是熟行，办事质量能很快跟上。

厨房办事生本身不能尝食品，即便他偷偷尝，他没有厨师的资格，也尝不出真恰好的味道。

有了第一家店的装修经历，和设想好的装修气势，这家店装修起来较着快很多。此次，他让友美全程跟着他参与，也好让她学会如何做。

苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。

三人一起吃了起来。

“嗯。”鲍里斯眼中闪出了泪花。

很久，他战战兢兢地说：“实在……我也发明了这个题目。7、八分满差未几，能够吧员手快一点慢一点的事，以是也没管。烤土豆留久了，但抛弃实在是华侈，以是就……”

苏洪说道：“左边的偏淡，申明他没有遵循手册制作。能够他底子没有完整学会，或已经健忘了加蜜汁的量。”

苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”

这天，苏洪和鲍里斯来到第一家酒吧外，让鲍里斯的助手去点来一份百口套餐。

“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”

“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。

苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。

贰内心也清楚，他现在的重点还是得放在前两家酒吧上。

苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”

“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”

二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。

装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。

鲍里斯眼睛放光。

第二家店开地非常顺利，开张第一个月就开端创收，苏洪都还没如何做告白。

“十家店哦。”苏洪提示他，“以是我们一起尽力，把酒吧最大。让更多人尝到你的特长厨艺。”

鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”

副店长头低地更低了。

苏洪说：“薪水是按你卖力的店的多少来计算，现在一家店，你的月薪是8000铜刀，今后每增加一家店增加3000铜刀。十家店你的月薪就是3金50银。”

他并不担忧之前那家店会缺人手。本来这家店就任员多余，现在固然缺几人，但他已经建立了一套培训机制，新来的人只要由副店长或全星办事生一培训，只卖力一两站的话，五天就能上岗，并且能做到跟熟行相差无几。

开第三家酒吧时，苏洪直接让友美去操纵，本身则卖力查抄，以及关头的时候点醒一把。

“有没有体例不尝也晓得蜜汁没调对？”苏洪问。

“而右边的，他记到手册，但他只是此次健忘了，因而涂了两次。”

“你节流了小本钱，却产生了大丧失。你要晓得，招牌受损，其他店会连带遭到影响。”

前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。

苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”