第九章 选购完毕[第2页/共2页]

厨房新手在食材全备的环境下，制作葱油鱼最难的一点就是腌制，一不谨慎便能够咸的齁死人，以是他特别提示了黄雨薇，腌制的时候能够腌淡一点，归恰是家宴用菜，上桌后感觉味道不敷，加点调味品无伤风雅。

“诶？是你啊？”李宇正筹办挑鱼呢，有人从背后拍了一下他的肩膀，李宇一转头，发明是刚才那位女孩子。

“.......”李宇心中冷静翻了个白眼，持续说道，“宰杀结束后，加点盐腌一会儿，如果你掌控不好，能够腌淡一点，成品后加点调味料就行了，然后你把鱼横摆，在鱼身竖切三四刀，每刀间隔一两厘米吧，接着加点料酒，完过后腹内里塞点姜片，倒点蒸鱼豉油蒸非常钟，然后把汤汁倒掉，淋上滚烫的葱油就行了。”

依依倒是很镇静，小孩子本就喜闹，在一旁蹦蹦跳跳的转个不断，用上辈子的话来讲，就是李宇在场上杀到超神，小丫头在一旁喊着666就躺赢了。

“呕——”，女孩靠近一闻，脸上刹时发青，跑到一旁干呕去了。

“然后呢，再看鱼鳃，新奇鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，我们买的草鱼是淡水鱼，那么应当要有一股新奇的土腥味，”李宇又翻开了鱼鳃，递到女孩声旁：“这条鱼呢，鳃色已经变暗，呈灰紫色，并且黏液腥臭。”

“真的嗦，这鱼的眼睛红红的！”中间有位眼尖的大妈叫了起来。

李宇教黄雨薇的，是很合适新手的葱油鱼，葱油鱼操纵简朴，大部分鱼类的制作，火候是一大难点，而蒸鱼只要卡着时候便能够了，对于新手来讲无疑友爱了很多。

黄雨薇顺着李宇的手指看去，在另一个玻璃箱里，游动着几头背部较着隆起的活鱼。

“没事没事，举手之劳罢了，我就纯粹看不过眼。”李宇赶紧摆摆手，这点他倒是没胡说，刚才如果换做别人要买鱼，他也会提示的。

“刚才感谢你了，”女孩手不美意义的吐了吐舌头，手指比划了几下，道：“本来想感激你来着，成果你四周围着一群大妈就......”

“如许吧，”李宇摇了点头，指向了一个水箱，道：“我建议你买桂花鱼，喏，就是那种，不过代价会比较贵。”

说完，李宇的手指向了一个方向，道：“那边我刚才看到有一家副食品店，料酒和蒸鱼豉油内里应当有卖，如果没有豉油，换成酱油也行，找质料是黑豆的。”

“我叫李宇，这是我mm依依，”李宇伸手和黄雨薇悄悄一握，小丫头也笑嘻嘻的打了个号召，他指了指黄雨薇的菜篮，道：“你的鱼选好了吗？”

李宇顺手把这条鱼丢回到了摊主面前，“这类鱼，你还敢说新奇？要不要我去找个锅，我们现杀现煮看看？”