第14章：勃艮第红酒炖牛肉[第2页/共2页]

但夏羽的行动没有停止，右手不竭的高低起落，非常有规律，好似在批示乐队，刀与案板碰撞，声音那么动听。

“好了！”

面粉不消多，悄悄洒一层就好，接下来就是搅拌。

两名帮厨在旁睁大了眼睛。

到了深棕色，就代表能够出锅了。

“【牛肩肉】，品格优良，冷冻时长8小时56分钟，新奇。”

“滴”

从夏羽措置食材起，这间厨房仿佛就易手了，他只能沦为在旁旁观的帮厨。

想到本身学了几年的厨艺，还是一介帮厨，不能独立掌勺，这位青年就低垂脑袋，握住了双拳一脸的不伏输。

两大块解冻的牛肉，这是主食材。

烤箱已经预热到230度摆布，铸铁锅不加盖，放进烤箱内加热4分钟后取出，然后再洒一遍面粉，再烤4分钟。

拿走培根，平底锅里剩下培根煎炸出来的猪油，煤气炉的火还在燃烧，夏羽谙练地用厨具抓起一块块去水的牛肉，放到锅里煎。

但摒挡还未完成。

最后倒入红酒，使之淹没大半的牛肉，插手少些白开水，然后把铸铁锅放在煤气炉上开仗煮沸。

霞之丘主厨敏捷地将卷筒厨房纸递上。

实际上，这是法国的一道家常菜。

临时把煎好的牛肉块放在一边，夏羽向中间的厨台伸手，“切好的胡萝卜和大洋葱！”

夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么？

“牛肩肉？不错，这个位置的肉，纤维较细，口感滑嫩，合适炖、烤、焖和烧制咖喱。”夏羽自语着，视野扫过别的食材，“能够开端了！”

炒锅里还剩下一些油，以是不消加油了，菜篮子一斜，同时把胡萝卜和大洋葱丢进锅里翻炒，也分歧抄太熟，当配菜大要穿上一层金黄色的油亮外套时，便能够出锅。

这一刻，霞之丘主厨有汗颜，有追思。

两位帮厨和霞之丘主厨，只看到银色的光芒一闪而过，案板上的牛肉仿佛没有涓滴窜改。

远月的中等部、高档部门生中，能够也有具有这份刀功的天赋，但是，这个少年身上，那种仿佛掌勺多年的主厨气韵，安闲，文雅，是尚在温室里的门生所没有的，可谓独一无二！

在牢固的食谱上，勃艮第红酒炖牛肉实在有非常多的做法，看主厨的阐扬。