第54章 跳皮筋[第1页/共3页]

三人干脆收摊，把东西都装到三轮车和凉拌菜小车上，推到苏春娟家的院子里。

苏长青一边翻炒鸡肉，一边解释，翻炒一小会儿后，往锅里倒入一些酱油和料酒，可惜家里没有耗油，不然如果放一些，味道会更好。

苏长勇坐在地上，愁眉苦脸地唉声感喟：“之前姐姐教我跳，我学了好久都没学会！”

他拿起筷子夹了一小块鸡肉，尝了尝咸淡：“略微淡了点……加点盐！”

苏春娟指了指厨房案板上切好洗净的鸡肉、土豆等各种食材，以及葱姜蒜等调味料，笑道：“你掌勺，我给你打动手。”

面皮和面筋的制作体例，是把面和好后，放在水里不断地揉搓挤压，最后揉出来的面浆水用来制作面皮，剩下的蛋白质，蒸熟后就是面筋。

“我去做饭，让你二哥陪你们跳！”苏长青笑道。

苏甜甜拉住苏长勇，关如和关意也跑过来抓住他的衣服：“二哥二哥，跳嘛跳嘛！”

“那么大的人了，还没我们跳的好！”

“我实在是跳不了这玩意啊……”

苏长青没有立即去切西瓜，拿了一个水桶，压了大半桶水，把手放出来试了试水温，摇点头：“不敷凉！”

然后，他如同慷慨赴死的义士普通，走回原位置，捡起地上的皮筋撑在腿上。

这两样东西，加到凉拌菜里，特别合适。

“厨房太热了，我先去内里风凉会儿。姑姑，辛苦你先煮着。”

“好。”

加了点盐调味后，他看了看锅里的水位，感受水略微有点少，为了制止烧干锅，他拿起暖壶，往锅里倒了一些开水。

“吃西瓜喽！吃西瓜喽！”

然后，他把泡着面团的盆拿到灶台上，拿出一个面团，放在左手手心，再用右手的掌心压住面团，往手指的方向一搓，被水泡得发软的面团轻而易举就被碾压搓动成为了一张长长的面饼。

正在往净水里放面团的苏长青微微一顿，他看着水里的面团，以及被面染得稍显浑浊的水，俄然想起来一件事：“对了，凉拌菜里还能够再加两种食材啊——面皮和面筋！”

“二哥快来！”

三个小女孩幸灾乐祸地哈哈大笑。

“长青，你要的东西我都给你筹办齐备了，就等你这个大厨露一手了！”

苏长青擦干手，来到厨房。

“大哥二哥，快来和我们一起跳皮筋！”

高秀芝洗了洗手和脸，也来到厨房旁观。

“二哥好笨哦！”

苏长勇无法，只能持续做东西人。

“稍等一会儿！”

用凉水镇过的西瓜吃起来清风凉口，清甜的汁水解渴降暑，令人极其舒坦。

几分钟后，苏长勇的额头又开端冒汗，向苏长青投去乞助的眼神：“哥，西瓜好了没？”

“去吧，陪她们玩玩！”苏长青笑道，回身去洗手，筹办做饭。

三个小女孩则嘻嘻哈哈地又跳了起来。

苏长青把西瓜往水桶里一放，拍了鼓掌：“等非常钟，我们吃‘冰镇西瓜’！”

骄阳高悬，晒得人肌肤模糊作痛，集市上人影稀少，已经没有多少主顾了。

“不是。”

苏春娟和高秀芝这才明白苏长青为甚么和面。

“没事，我看看长青接下来要如何做。”苏春娟笑道，接过苏长青手里的另一块西瓜吃起来。

方才松了口气的苏长勇闻言一呆，两眼一闭，长叹一声：“唉……好吧……”

“唉……”

这一次，压出来的水温已经很低了，和酷热的气候比拟，显得冰冷沁骨，令人一碰就感觉极其舒爽，恨不得跳出来洗个凉水澡。

“放糖既能增色，又能增香提鲜，炒菜特别是炒肉、炖肉的时候恰当放一些糖，味道会更好！”

“好吧……”

苏长青从厨房里拿了菜刀，在堂屋里的饭桌上把西瓜劈成两半，将一半放进姑姑家的饭橱里，别的一半切成小块：“吃吧！”