第95章 鱼宝[第2页/共2页]

灿黄的鱼子，乳白的鱼鳔，另有深灰的鱼肝肠，装点有火红的干辣椒、黑的木耳、鲜青的蒜叶和芫荽菜，五颜六色，非常诱人。

阿峰一脸恋慕道：“琼州原住民是黎族，祖祖辈辈都糊口在大山，之前都是穷乡僻壤，糊口很贫苦。不过现在有机遇去山里寻觅海黄和沉香木料，外人底子进不了山，很轻易迷路。只要本地人才气去寻宝，以是糊口逐步有了改良。”

“这就是最特长的鱼宝火锅！”阿峰先容道：“大师饿了吧？先吃鱼，这锅越煮越有味，等一会下其他菜，最后配上一碗米，那滋味……”

凌雨馨点头道：“大条案是被港岛人买下，就是阿谁被称为黄花梨皇后的嘉木堂老板――伍嘉恩。这个女人不普通，暮年经商赚了钱，尽力投入黄花梨保藏，和王世襄干系很近，从他手里买了很多正宗明清家具，厥后在港岛运营，名誉很大，是黄花梨圈子里的顶级里手。”

“青蛙？”凌雨馨有些游移，不敢下筷，闻一鸣笑道：“提及这石鸡让我想到了一种已绝迹的土遁子，乡间人的叫法，也是蛙的一种，有着极具埋没性的土灰色身子，介于青蛙和癞蛤蟆之间。”

“里手！”阿峰镇静道：“这鱼杂碎火锅的最大特性，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有货，能够让你身心俱浸在一层鱼杂红汤的鲜香当中。”

“暮年国度没有列为珍惜物种，山民常常进山去砍树，拉返来做大梁和东西。海黄主如果中间的树心格有效，坚固有香味，外边白皮很软，轻易腐臭。山民先把树砍倒，然后放在山里几个月，白皮会被虫腐蚀，只剩下最精华的格，到时候他们再去搬返来就行。”

闻一鸣夹起块肉，笑道：“真正的鱼杂碎，还应包含俗称鱼划水的鱼下鳍和肥腴而有嚼头的鱼背翅。如果遇见那种十来斤的大鱼的背翅或是尾鳍，砍下来加上鲜鱼露、蒜汁腌过，入油锅炸透，撒上少量椒盐或是孜然粉，便成一道让人念念不忘的下酒菜。”

凌雨馨对拍卖圈如数家珍，天然对顶级藏家很熟谙，实在雅香居也收买黄花梨，也就是香材里的降真香。不过现在闻一鸣要求进步，需求百大哥料才气合香，以是此次不筹办进购新料，除非有百大哥料才行。

“海黄从最开端的几百块到现在上千万，二十年间涨了400多倍！当时候南边有目光老板投资海黄，不出十年，随便都是亿万财主，那才是暴富。”

说着夹起块石鸡肉道：“两只土遁子烧上满满一大碗，乡间人吃青蛙故意机停滞，但对土遁子这类甘旨却向来不会放过。脱衣那般先剥皮，剥出一个丰腴美白的身子，剁块，装入那种量米筒子大的砂铫子里，搁下水和盐，再埋入灶膛灰烬中，隔夜取出，肉酥烂而汤呈虎魄色，上面漂一层油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鲜到心眼里去！”

“石鸡的吃法有生炒和火锅，把石鸡活杀后，去掉内脏、头和脚指，斩块入油锅放酱油红烧。煨汤则必然要加上香菇，不剥皮味道更佳。大补之物，夏天吃石鸡，身上不长痱子不长疮。”

看统统人猎奇的神采，有些对劲道：“石鸡形体与普通青蛙差未几，湿漉漉黑糊糊，体极肥硕，粗糙的皮肤，又有点像癞蛤蟆，胸背部还长着刺疣，大的重有一斤。”