第十五章 河鲀料理[第1页/共3页]

这本来是为了进步发作力在用在本身身上的，道理近似于路飞的二档，但现在，却被冯雪用在了放血上面，结果看起来还非常不错！

但是，接下来，冯雪的行动却让方才开端报以等候的文绪太太再次严峻起来，因为她看到冯雪这家伙竟然直接把整只鱼扔进了装了半锅净水的中式炒锅里。

接下来，鱼皮切丝焯水凉拌，带有一些碎肉的鱼骨煎过后与鱼舌一起放入沙锅煲汤，鱼鳍收起来，风干以后略微烤一下就能泡出甘旨的河鲀鳍酒。同时，冯雪也不忘将河鲀从锅里取出，放在厨房纸上控水。

他把之前装进小瓶子里的河鲀血喝下去了！

冯雪下刀很准，切鳃放血非常敏捷。

特别是在冯雪决计之下保存的极其微量的毒素，更是在这份爽口中插手了一些刺激，微麻的触感让人忍不住一片一片的吃下去。

要晓得在厨房里，就算筹办的是新的厨具，也不能制止血液因为不测而溅落……

看到这里，文绪太太终究点了点头，最大限度的保存河鲀的可食用部分也是一个河鲀摒挡厨师必须考虑的，只是不晓得冯雪这谙练的伎俩下究竟是否真的能够包管去毒。

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冯雪的伎俩很利索，如同指甲盖大小的内脏毫无缺损的被取出，却没有伤到河鲀的肌肉分毫。

获得了“宿管大妈”的答应，冯雪倒是没有急着安插本身的新地盘，而是做了一个让任何人看到都会大吃一惊的行动——

为了不给别人带来费事，冯雪当然要筹办一套新的东西。

ps：原著中并没有提过第一堂课到底是开学典礼的第二天还是开学典礼以后，不过普通都是开学典礼在正式上课前一天吧？毕竟还方法课本甚么的。如果还是接管不了的话，就当作这是半位面差别好了，只要原著中没提到过的，半位面都能够会产生分歧的环境，毕竟这是因为胡想天生的天下。

冯雪取来一盘柚子醋作为蘸料，像河鲀这类白肉鱼类的刺身，并不需求过分费事的蘸料，只需求一点醋就能烘托出极致的鲜美，一片鱼肉送入口中，酸爽配着甜美Q弹的口感，给口腔带来一种独特的体验。

文绪斜了斜眼角，看着一脸自傲的冯雪，也不晓得是信赖还是不信赖，迟疑了一下才终究蹦出一句——“你敢吃本身做的河鲀么？”

鱼舌鱼骨熬制出来的鲜汤味道并不浓烈，反而带有微微的柚子般的清爽香气，在鲜字上却无可对抗，即便用来作为高汤也并无不成，不，不对，或许并不适合用作高汤，因为浅显的食材很难压得住这深沉的滋味。

看着一桌色香味形俱全的河鲀套餐，文绪的神采有了些许好转。

文绪太太此时也完成了品鉴，端起茶杯喝了一口热茶，道：“你的程度很不错，如果需求的话，我能够帮你申请河鲀摒挡资格证书，至于你要的房间么……二楼最左边阿谁房间没甚么用，摒挡台也有，并且很宽广，内里另有个鱼缸，你就住那边吧。”

河鲀的味道确切不错，野生河豚特别甘旨，鲜美的味道配上紧实的肉质，即便切成薄片仍然能够感遭到相称不错的口感。

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冯雪的左手也不闲着，固然只是一只手，却谙练的将鱼皮分开，河鲀的皮有两层，内层不说，外层的皮上会有硬刺需求去除，没有经畴昔刺的鱼皮会划伤食道乃至胃粘膜，至于鱼刺养胃纯属胡扯（只是一些海内的无良厨师感觉去刺费事而传出来的谎话，反倒是因为吃了带刺鱼皮大便带血的人我熟谙很多），普通来讲，这类去刺是最花工夫的，如果刀法不敷，很轻易没去掉刺，反而让鱼皮支离破裂，不过对于冯雪来讲，依托“食感”带来的才气，他能够找到最好的下刀点，短短两分钟，鱼刺便被去除洁净（河鲀的刺是退化的鳞片，之前去刺的话要一个小时，当代倒是有去刺的机器，不过日本很多传统的河鲀店仍旧对峙手工去刺，传闻是因为机器轻易粉碎鱼皮的口感，不过如果是要用鱼皮煮鱼皮冻的话就没有那么多讲究了）。