第二章 煮一碗烂糊面[第1页/共3页]

不过独一令江华惊奇，特别是第一次吃到的时候感觉很不解的是，为甚么这个面这么烂，做的不好的话就像是浆糊一样。

而店老板也非常自傲的对着江华说道：“饿了就吃吧。早晨吃烂糊面好消化，吃面如喝羹汤，入口滑顺口口柔。”

“是来用饭的？”老板把统统措置完后对着坐着的江华问道。方才打量着老板有些罗有所思的江华回过神来点了点头：“在店门口闻到香味就出去了。”

“闻香而来啊。”店老板的神采有点得意：“本来明天是整备，明天赋开业的。我定的招牌还要明天到。不过既然是闻香而来，那么就例外给你做一个，让你当本店的第一个主顾！想吃甚么？”

“哈？”江华为甚么感受本身仿佛莫名被人占了便宜？

金汤，白面，绿葱。在配上嫩黄色的笋丝，粉色的肉丝。一碗看似简朴的面在色彩上竟然给人一种缤纷热烈的感受。

店老板细心的说着这些事情，但是手上的工夫却一刻没停。一把干细面丢入锅中沸水煮着。不像是普通煮面，烂糊面煮的时候较着更长。

“厥后糊口好了，但是另有人就爱好这一口改不了了。这就像是北方吃榆钱树叶一样，成一种奇特的味觉影象了。不过厥后做烂糊面就讲究多了。面条不会用力的煮到想要完整化开一样。而是面汤略微浓稠起芡就停下。”

正在半开放厨房忙活的店老板头也不抬的说道：“烂糊面，面如其名，有一些烂烂糊糊的。这是在特别困难期间发明的一种食品。因为三年粮食紧缺，为了喂饱家里的人，不说喂饱吧。起码给大师骗骗肚子而弄出来的。”

实际上烂糊面比普通面条难煮很多，是一道非常磨练火候的菜品了。在面条煮到差未几的时候，店老板就将方才炒好的咸菜笋丝炒肉丝倒入面汤一起熬煮。而在这之前为了提美味，他已经提早在汤里放了虾皮。

“当时大师都没粮食，为了骗肚子，让胃不要每天叫喊。以是淮海市的阿姨就想到了把面条多煮一下，泡泡涨。细面泡成粗面，煮的面条也不过水。烂糊面的面汤就是煮面条的水，因为水里有面条煮出来的面粉，以是很黏稠。在畴前一碗米汤就能救人一命，一碗面粉水也是不得了的食品啊。这黏黏糊糊的一碗面，管饱。”

老板的话还没有说完，因为他看到了从店门口出去的江华了。玄色的修身礼服，穿鞋一米八三的大高个，利落的短发有神的眼睛。迈步前行风韵绰约，不是模特的风情，而是仪仗队女兵那种萧洒，一个女人也能如此豪气逼人帅气实足。

啪～，店老板一拍巴掌：“还真有。不过不是鲜面，而是干面。红汤面是做不了的，要么我给你做碗烂糊面？”

因为风铃的响声小店的老板（应当是老板）重视到了有客人出去了。他走到半开放的厨房的门口对着江华的方向说道：“欢迎光临，本店……”

仿佛江华的开口提示有了用处，本来呆呆看着江华的老板俄然回过神来，他指着江华的来路有些感喟的说道：“我方才拖好的地啊～，现在就被踩脏了。”

“莫动，莫动。”店老板制止了想要抬脚的江华，他拿了一个拖把出来讲道：“坐一下嘛，把鞋底在拖把上蹭蹭。”江华坐在温莎椅上把脚底的浮尘给弄洁净今后，老板又把她方才踩出来的鞋印给拖了个洁净。

江华打量着老板一圈发明老板还在呆呆的看着本身，她忍不住开口说道：“老板，老板。”江华内心os：喂，小伙子，差未几得了啊。

火候到，关火起锅。白瓷大海碗内稀里呼噜的装了大半碗烂糊面，最后撒上一把方才切出来的葱花，店老板端着这碗家常但是味道浓烈的烂糊面放到了江华的面前。