第四十章 久违的阖家团圆[第3页/共4页]

代替爸爸，妈妈点了点头：“对啊，笑的时候我们出去用饭，你老是吵着点清炒虾仁吃，以是这回你回家，我和你爸就想做给你吃。你爸买的是超市里最贵的虾仁，说是最贵的必然最好吃。”

“我帮你腌上了，以后你想做甚么菜？”相对于妈妈的不信赖，爸爸倒是在一旁好整以暇地对我的厨艺有所等候，他一边往盆里码放着猪蹄子一边转过甚问我。

我不觉得意地摆了摆手：“这个没甚么，我本来就很喜好做饭，要不然如何会承诺大叔招我去帮手。我学会了做很多菜，下次回家，我给你们做水煮鱼，现在超市里有很多现成的调料，也有现成的龙利鱼片，做起来特别便利的，我之前做给过本身吃，味道还是很不错的。本来我是想买返来的，但是想到春节要做鱼的话，还是整条的看起来比较喜气吧？”

年夜饭是最花时候的，即便三小我通力合作，全部年夜饭的制作也花了将近四个小时（当然一向炖着的猪蹄子破钞了最长的时候，四个小时才完整变软，用妈妈的话说连最难咬断的筋都卤得软软的），比及我们三小我坐在餐桌前用饭的时候，都已经到了我平常在饭摊挂出停业招牌的时候。

锅在被灶火渐渐烧热，接过妈妈递来的葵花籽油往锅里倒了一些，等着油温上升：“妈妈还记得我喜好吃葵花籽油炒的菜呢，但是我记得爸爸妈妈之前不是很喜好吃花生油炒的菜么？”

我将位置让给了妈妈，妈妈偶尔翻开锅盖用锅铲帮我确认猪蹄子的状况，大部分时候则是看着我和爸爸忙活着别的的年夜饭。

爸爸方才落座，听到我如许说也暴露了笑容：“听禾智如许说，让我倒是有点想去禾智平常事情的处所看看，你自从回家后就一向在提你在饭摊事情的事情。”

“嗯。”听到爸爸妈妈这么说，我感觉眼角有些潮湿，内心那块一向堵着的冰块化开了。我举起酒杯悄悄碰了爸爸妈妈的杯子，以后将杯子里的酒一饮而尽，“爸爸妈妈，新年欢愉。”

我看了一眼猪蹄子的状况，吃满酱油的猪蹄子现在已经染上了一层淡淡的酱色，我点点头，重新开仗，以后挨个将腌好的猪蹄子放到热油中煎炸成金黄色。炸好以后，我将猪蹄子捞出再次放回本来的盆中，将酱油的用量补到不锈钢盆的三分之一，持续腌上。重新在锅里倒入油烧热，放入蒜片炝锅，又将爸爸方才砸碎的一块冰糖倒入锅里化开。而爸爸在我呛蒜香的时候，则帮着我不竭用筷子翻着盆里的猪蹄子，力求让酱油均匀地覆盖到猪蹄子每个部分。

爸爸妈妈被我逗乐了，两小我对视了一眼，爸爸朝我做了个鬼脸，又给腌在盆里的猪蹄子翻了个儿，问我甚么时候要开端卤猪蹄儿。

我对妈妈的担忧有些无法：“这另一种体例啦，出了费事一点以外，我找不到回绝这类做法的来由。并且妈妈，我好歹也是在饭摊打了半年工，做了半年的厨子，我对本身的技术还是有自傲的。并且之前我也给来饭摊用饭的人做过，大师的评价都还不错的。”

我不置可否地点了点头，帮着爸爸把腌好的鱼放到蒸锅里抬到燃气灶的另一个火眼上：“但是现在我还是没法接管，因为不能接管那种辣辣的味道。但是炒菜的话，辣味就会消逝，如果炒菜不放蒜，反而会让菜的味道变得特别平平。我一向感觉大蒜这类植物非常奇异。话说返来，大叔仿佛是很喜好吃蒜呢，有的时候我瞥见他会干吃大蒜，每回看到大叔吃蒜都感觉大叔能接管那种辣辣的味道还真是奇异。固然感觉吃完辣出汗喊利落，但是我对辣椒之类的有点过敏，每回吃完耳朵根就会感觉很痒，以是才会冲突大蒜和辣椒这类比较辛辣的食品。”我想起第一次看大叔用剁椒拌饭吃时本身惊奇的表情，不自发地打了个冷颤。