第004章 杨梅与响屁[第1页/共2页]

王跃听得目瞪口呆，不知不觉间，业已咽下了很多口水。自认已将张雨的一番说辞服膺于心以后，惊诧问道：“张公子，你真会做菜啊？你不是自幼家道艰巨困苦么？这……这较着分歧常理啊？”

王跃的笑容刹时一滞：“五十两？！看来你真是穷疯了！你可晓得，欢然居一桌上等席面都只要八两银子？谁敢包管你是不是在夸大其词？”

其三，张雨对于杨家的感受，实在非常庞大。不管杨家高低对他如何对待，杨老爷毕竟是他的远亲娘舅，于他有三年的衣食之恩。但是令张雨非常不甘的是，他那一棍子挨得实在蹊跷，那是有人想要他的命啊！大丈夫立品处世，该当恩仇清楚。即便决意分开，也不能这么糊里胡涂的走了！

张雨嘿嘿一笑：“你就当我是天赋异禀好了。如何样？是不是货真价实，童叟无欺？你这十几两银子花得不冤枉吧？”

王跃寂然道：“公子确非常人，万望好自为之，切勿自误。你托我谋职一事，我定当极力而为。若无不测，三日以内，或会给你一个对劲的答复。”

张雨拱手一揖道：“那便有劳大叔操心了。也不消如此焦急，我在杨家另有一些琐事未及摒挡。你原说会在县衙居住一月，到时候我自会登门拜访。”

欢然居是渭南城内最好的酒楼，菜肴代价之凹凸，张雨确然无从晓得。但每年只需十两银子，就足以让平常农户人家混个温饱，他还是晓得的。

张雨接过一看，连同十两银票加在一起，也不过十一二两高低。啧啧叹道：“就带了这么点银子，幸亏你还美意义说与县尊大人友情匪浅！大叔，你杀价未免杀得也太狠了。”

一起想着纷繁的苦衷，脑筋里乱糟糟的回了杨家，刚一进门，劈面碰上了三夫人李氏。

你当我是三岁小孩么？张雨笑道：“这恐怕恕我难以从命。这几道的菜的做法并不繁复，也不难记，一经说出，那便一文不值了。你吃过以后不过嘴巴一抹，只是便宜县衙的厨子学了妙技术。你方才倒是提示我了，像欢然居那种层次的酒楼，如果将全鱼宴推做特性招牌菜，想必必然不会怜惜戋戋五十两银子。换而言之，我不愁没有销路。”

张雨一如平常，不卑不亢的道：“舅姨娘好。”

李氏津津有味的吃动手中鲜红的杨梅，夸大的道：“哟！是我们家的表少爷、秀才公返来了？这都快到午餐时分了，我还觉得可免得几两米面呢！”

王跃虽好美食，但并非饕鬄之徒。醒过神来以后，愈发劈面前这个少年人产生了稠密的兴趣。

“半斤以上的鲫鱼和鲤鱼，红烧最好，我就未几说了。你本日钓获的最大一条鲤鱼，少说也有三斤。飞刀脍鲤当然鲜美，但极其讲究刀工，且毕竟是生食，肠胃不佳者，不宜多食，取一边鱼肉可做成鱼脍便可。另一边鱼肉，则可做成鱼片。鱼片不必太薄，片成二指宽窄，加少量细盐、米醋、面粉、蛋清搅拌均匀，先行腌制盏茶工夫备用。”

“二两至半斤摆布的鲫鱼，煎至两面金黄，放水一碗，插手姜蒜烈火煮至汤汁浓稠，若求口味厚重，可放入适当茱萸。谓之黄焖，佐酒下饭，皆为上品。”

反过来一想，这恰好证明，渭南富户与来往商贾浩繁，消耗才气充足微弱，本身兜售厨艺的设法实在可行，极具市场“钱”景。

“鱼头与骨架断不成弃，过油炸至微黄，加水与少量米醋文火熬煮，待到汤色奶白，放入几块豆腐一同熬煮，视小我口味爱好，可适当插手姜片葱段。鱼片有两种吃法，一是在起锅之前，铺放至盆地，倚靠滚汤的热度将其烫熟。其二如果不嫌费事，可将鱼汤盛入火锅，汆烫而食。”