第五六章 三盆土豆丝[第1页/共3页]

第五六章（完）

至于敌手李相，已经胜利被忽视掉。俩人都不信赖，一个十几岁的门生，会比本身的刀工还好。

被很多人鄙夷：马后炮。

以是，也是欣然同意，点点头道：“比比也好，小小土豆丝也能见真工夫，我看优胜者能够作为明天的压轴菜，雷总觉得如何？”他要让雷蕾晓得，专业的事情还是应当交给专业的人来做。

更何况老板还在，好不轻易有个表示机遇，不能华侈在土豆丝上啊。

玩玩？俩人毕竟一块事情十几年，从学徒工开端就在一起，已经培养出了很高的默契，互看一眼，便明白各自心中的设法：不玩吧，当着统统厨子的面回绝，会有点拉不下脸；玩吧，输了丢脸，赢了也没有多光彩。

土豆成丝，炉火已燃，开端正式做菜。

刮土豆的还在持续，两老迈的帮工双手翻飞，很快完成。但是苏红妆倒是一下一下的，不放过任何一个斑点，比绣花还当真。

陆瘦子对雷蕾插手后厨的行动很不满，这里毕竟是他的地盘，明天严峻驳了他的面子。

跟着火炉的封闭，三小盆土豆丝并排摆在世人面前。

不过二人倒是有点心动了，小菜上也何尝不能见真工夫，明天或许就是个机遇，让老总看看中餐部厨师长实在就在面前。

启事很简朴，凉拌土豆丝，首要看刀工。而刀工和技击一样，是需求破钞时候辛苦练习的，只如果个厨师当逼真菜十几年，都能炼出必然程度来，这个世人都晓得。凭李相的年纪，就算做菜别有天禀，但是刀工，还真不必然是他们的敌手。

两位厨师长赶快跟上，把土豆丝收进水盆。

为了苏红妆能够看清，李相还用心放慢了下刀速率。

郑强也有相同意义：“练练就练练，不过先声明，必定比不过你，可不准拿这个笑话我。”

可题目是，大千天下，永久是看热烈的不怕乱子大，边上有个二厨起哄：“两位老迈，露一手呗？”

……

当土豆片薄到没法把握的时候，平放，左手重按，右手用刀横着统统，土豆片等闲分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片顿时均匀摊开在案板上。全部行动连贯自如，非常利落，接着刀光再闪，将薄片切丝。

郑强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝大要的美味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着都雅，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的甘旨，绝对是上品好菜。

他们平时都是炒小锅菜的，毕竟是初级饭店，以精美著称。但是对于初级厨师来讲，大锅菜也一样不是题目。

俩大厨师长很对劲，哪怕是雷总强力支撑的、哪怕做菜很好吃、哪怕非常善于把握火候，但是单就刀工，还是比不过本身的。

白路看着苏红妆当真模样，心中充满柔情，豪情万丈道：“开端！”，同时从后背抽出他的公用菜刀――贪吃！这又让围观大众忍不住侧目：这小子倒是有厨师精力！

林先也是如许想，要通过这个比赛，证明本身的气力。

在这其中餐厨房里，林先和郑强有本身的公用案板、炉灶，也有本身的配菜团队，为了姑息白路，两人在白路身边选位置站好，身后是案板，身前是炉灶。

这一次，刀刃离案板不到一公分，几近是贴着，右手持续快速下切，一分钟不到，土豆片消逝不见，变成一排整齐有序的细丝。

切丝时，三人行动一样，做菜时倒是体例分歧。

这两人的程度还是很好的，专业才气很强，就是眼界太窄，但是对付面前的小孩绝对绰绰不足。

见二人中计，李相暗笑，都几十岁人了，也是小孩脾气，受不得激。