第2章 不花钱的羊[第1页/共2页]

成绩感满满！

床垫上的周小峰完整没往那方面想，他这时候只顾着镇静了，镇静地将那只白羊用力按在床上，嘴都笑歪了。

周小峰把还在咩啊咩啊叫喊的山羊往地上一推，这家伙已经如何挣扎都站不起来。

剩下的，就全数留着做烧烤吧！归正有烧烤架，客岁下半年做烧烤用的无烟碳也另有半箱，这个季候吃烤羊肉串，再配上啤酒，固然也早了点，但差未几也能卖了！

折腾出一身汗，周小峰总算把这只劲大的山羊完整礼服，抱着它的脖子，满脸笑容地把它抱下楼，整小我神采飞扬，比抱着一个大女人还欢畅。

放下菜刀，周小峰就去开炉，取出藏在烈火灶上面的最大一口铁锅搁在灶头上，一边烧火，一边拿瓢舀了大半锅水在锅里烧。

宰羊，他之前没宰过。

红烧必定要搞一些，三分之一红烧吧！

他这个小夜宵店一早晨的利润可不高，偶然候能赚个三五百，买卖不好的时候，持续几天亏蚀都是常事。

周小峰点着一支烟，一边抽着临时歇息，一边在内心揣摩，很快他就决定这么多羊肉如何搞。

这个过程，没一两个小时，必定不可。

羊肉红烧之前，得先飞水，飞水时候不敷，烧出来的羊肉膻味会很重。

周小峰睡觉的床垫上，一头细汗、神情镇静的周小峰正在把一只白羊往床垫上按，而那只白羊也在不竭挣扎，叫声惶恐无助。

“跑你妹！别跑！把老子床都弄乱了，妈的！给老子乖一点，挣扎你妹啊挣扎！老子都把你抓返来了，你还能跑的了吗你……”

保鲜膜看似很薄，一撕就破，但每天用这玩意的周小峰却晓得偶然候这玩意是很难挣破的。

白汤和白切羊肉也做一点，本地吃白汤羊肉的人能够未几，那就少一点，四分之一吧！内脏、羊血甚么的，也都能搭配在白汤锅里。

凌晨四点多，周小峰住的夹层房间里，本来沉寂一片的，俄然传来一阵羊鸣惊叫的声音，跟着这羊鸣声，跟着另有周小峰欣喜的骂声和斗争声。

说干就干，归正他这夜宵店除了他，也没别的厨师，这些事迟早都是他的，拖时候一点意义都没。

就像此时，他胡乱将那保鲜膜缠住山羊的两只前脚，缠个十几圈，这山羊的一对前脚就动不了了。

并且，有些人一定喜好吃红烧羊肉。

宰杀、开膛剖肚，他做的都不是很谙练，但大抵的步调他还是清楚的，以是还算顺利，这只本来活泼敬爱的山羊，眼下已经变成两大片标致的羊肉，和一只栩栩如生的羊头，以及内脏。

不过，他有信心能搞定。

对了，羊头也剁了放在红烧的一起红烧。

不过，这么大一只羊，如果全数红烧的话，有点太多！

然后就是一阵砍砍砍、剁剁剁，废了一番力量，终究将大半片羊肉剁成大小差未几的肉块。

大女人费钱，这山羊但是能给他赢利的！

也是！

顺手把烟头扔进脚边的下沟渠，周小峰一手拎起一大片羊肉扔在配菜的案板上，然后把装着另一大片羊肉和羊头的大不锈钢盆拖到洗菜池那边，顺手拿起一根塑料软管，接在水龙头上，就开端往大盆里放水。

（注：飞水、又称出水或焯水，厨师常用的术语，常用于膻味或腥味比较重的质料，在烧制之前，先放进开水锅里煮一会，时候是非不一，为的是去除太重的膻味、腥味，或者令原质料更嫩一些。）

此时凌晨四点多，平常这个时候，周小峰还在熟睡中，但明天他可没一点睡意了，把那只还在挣扎不断，“咩……咩”直叫的山羊抱到楼下厨房以后，顺手抓起案板上的一卷保鲜膜，就胡乱往羊脚上缠。