第013章 卤汁[第2页/共2页]

清算完这统统以后，院子里传来了响动。

“姐姐，这甚么味道，好香。”铁蛋抽了抽小鼻子。

“卤汁的味道，等明天夙起了，做卤味去镇上卖。”沈香苗笑答。

屋子里，吕氏正在补缀，将衣衫上的小洞大洞穴都补缀好。

待锅里的卤汁放凉今后，沈香苗将卤汁放入随身空间内保存备用。

“好啦，方才熬汤用的棒骨，上头另有很多的肉，早晨做给你吃。”沈香苗摸了摸铁蛋的小脑袋。

“主如果娘的技术好，如果换上我，怕是不可了。”沈香苗笑道。

热锅冷油放入白糖，小火渐渐炒至糖浆中的小泡变成大泡、色彩闪现深红色时倒入沸水，盛起备用。

杨氏看徐氏不扎眼，又晓得徐氏向来是抠唆吝啬的，就特地捏了软处，好出本身内心的一口闷气。

沈顺通也是无法的叹了口气。

而端庄事，就是制作一道新奇的卤汁。

将八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，放入纱布袋中扎紧口袋。老姜洗濯后拍扁、大葱连同须根等洗濯洁净后，挽成结状备用。

“既然是打补丁，这风雅块小长条的，总感受不太都雅，不如弄些花腔出来，说不定更新奇一些。”沈香苗大抵比划了一下，道：“这个，不如就做成树枝的模样，一旁再装潢上几片树叶，应当很都雅。”

将之前熬制好的骨头汤舀一些出来，放入葱姜、盐、糖色以及方才筹办好的香料纱布袋，插手少量的绍酒，大火煮沸后小火熬煮上约莫一刻的时候，卤汁的香味便四散开来。

本身这个大儿子，浑厚过了头，对于任何人的话都信赖，一味的盲听顺从，没有半分本身的主意，怕是也很难拿捏住性子凶暴的徐氏。

想起昨日的狼狈，徐氏的脸，白了一白，嘴角再次抽搐起来，瞪了沈香苗一眼，跟上其别人的脚步，急仓促走了。

在屋子里帮吕氏拾掇的铁蛋，闻着味就跑了出来。

沈香苗说道：“娘，这件裙子已经这么旧了，就不要再穿了，不是刚给了你一些银两，不如明日随我一起去镇上买些布来重新做上一件？”

新奇的卤汁远没有老汤味道醇厚浓烈，而新卤汁也普通讲究隔日再用，如许味道会更好一下。

徐氏走在最前面，瞪了沈香苗两眼：“小小年纪就晓得在背后告黑状，长大的指不定如何嚼舌根呢！”