第39章 路漫漫其修远兮[第3页/共4页]

7.关火或是把火转到最小，插手咖喱块，用锅铲搅至咖喱完整熔化。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。

3.也能够在汤底里插手你喜好的质料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。重视在步调5里加便能够了，等辅料煮好后再下鱼片。

7.关火或是把火转到最小，插手咖喱块，用锅铲搅至咖喱完整熔化。

1.糯米提早洗净浸泡一夜，捞出沥干水分。

1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。

3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。

5、珍珠元子

4.炒好糖色后注入适当水，加打成结的小葱，姜片，料包，适当盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟摆布做成卤水汁。

1.鸡大腿剁块洗净，加少量料酒稍腌。

首要食材：小刁子鱼。腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒。面糊质料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉。

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

十、爆炒腰花

1.面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。掌控不好的话，直接调好先炸一两条鱼尝尝。

首要食材：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。

5.加充足量的净水，水量要没过统统质料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟摆布。

4.取一个小碗，调入调料b里统统的质料，拌匀做成料汁备用。

详细做法：

腰花好吃的关头就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味根基上就没有了。至于嫩，你只要重视腰花入锅时，全程都大火快炒，速战持久就行，炒的时候千万别长了。这也是我为甚么要提早调好料汁的启事：节流时候。

8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。

6.把措置好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到本身喜好的程度，关火。

ps：步调2空火煸茄子时，尽量把水分全煸干，这一步茄子煸得越软，最后成品越好吃。因为没放油，要记很多翻锅，谨慎糊锅。

4.把腌好的刁子鱼沾上面糊，入油锅，油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油便可。

1.小刁子鱼去内脏，鱼鳞，冲刷洁净后沥干水分。

9、馓子拌京彩

6、酥炸刁子鱼

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

特别申明下，用如许不异的体例，还能够卤鸡，卤鸭，卤牛肉，卤牛肚，卤猪尾巴，卤猪蹄，卤藕，卤干子，卤花生米，归正，你想卤的，根基上都行！

这款是个简易版，我感觉简朴又好用，味道也很好。

5.把步调2里措置好的茄子回锅翻炒，调入盐，白糖，待茄子烧入味后撒少量胡椒粉便可起锅。

7、泡椒凤爪

2.老冰糖适当，碾成粉末。取炖锅，放适当油，油热后下冰糖粉，中火翻炒。

2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。

详细做法：

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ps：