第39章 路漫漫其修远兮[第1页/共4页]

当然，你也能够在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片甚么一起来泡，但是相对而言，加了料出来后，水更轻易变浑浊些。

1.把调料a里统统的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时重视必然要给香料留下充足多的空间。

1.面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。掌控不好的话，直接调好先炸一两条鱼尝尝。

4.把腌好的刁子鱼沾上面糊，入油锅，油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油便可。

详细做法：

2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。

详细做法：

1.鸡大腿剁块洗净，加少量料酒稍腌。

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。面糊里加少量盐和胡椒粉调味，再插手一小勺的泡打粉搅匀。

4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。

2.老冰糖适当，碾成粉末。取炖锅，放适当油，油热后下冰糖粉，中火翻炒。

1.鸡大腿剁块洗净，加少量料酒稍腌。

1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

详细做法：

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

6、酥炸刁子鱼

首要食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，青豆，洋葱，咖喱。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲刷洁净，沥过水分。

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

十3、咖喱鸡饭

3.将拌好的肉馅撮成圆球。

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟摆布，一方面洗濯卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

2.我的小秘招就是那一小勺泡打粉了，只用一点点就行了，但是这一点，对于炸好的鱼来讲，有还是没有辨别真的实在是太大了，不信你尝尝。

3.热锅上少量底油，油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。

3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。

首要食材：小刁子鱼。腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒。面糊质料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉。

5.加充足量的净水，水量要没过统统质料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟摆布。

首要食材：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。

首要食材：猪腰，青椒，胡萝卜。调料：a：花椒，干红辣椒，姜，蒜，麻油。b：料酒，酱油，醋，盐，白糖，水淀粉，鸡精。

首要食材：猪肉馅，糯米，盐，生抽，料酒，胡椒粉，油，淀粉，鹌鹑蛋，小葱，姜，莲藕末。

4.炒好糖色后注入适当水，加打成结的小葱，姜片，料包，适当盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟摆布做成卤水汁。

4.下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒。

8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。

十3、咖喱鸡饭

步调2也是为了再次给腰花被除腥，必然别省。

6.下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少量葱花便可关火起锅。

2.番茄2个去皮切成块备用。

2.把切好的腰花放进加了花椒粒的净水里浸泡15分钟摆布，捞出沥干水分。

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

首要食材：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋。