第187章 新屋落成[第1页/共2页]

这做法是沈清竹宿世在一家隧道的农家土菜馆尝过后，特地向做菜的婆婆请教来的。

酱牛肉的吵嘴关头在于卤水。制卤水要的质料还缺好几种香料，沈清竹想着只能改进一番了，把家中有的作料配好。锅里放入净水，水中倒入配好的卤水质料、酱油，水煮开后转小火持续煮半个时候，根本卤汁便做好了。

热锅放油，加姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜爆香，再把煮好的牛腩倒出来热炒了一会，倒入酱油上色，添上开水用大火煮开，再换小火渐渐地熬着。炖上大半个时候，把土豆也加下去。等着土豆炖粉后，放上盐调味就成了。

说完，意犹未尽的又搛了一筷子，说道：“之前感觉这豆角老了就没啥吃头，一炒就烂糊了。可这般做出来的老豆角比嫩豆角还入味，更好吃些。”

吃完饭稍作歇息，男人们又投入了严峻的劳动中，沈清竹和李香草就开端清算洗濯碗筷，忙完便开端筹办卤制酱牛肉。

瞅着牛腩快炖好了，沈清竹便把筹办着把干煸长豆角也做好，便能够开饭了。

等做好装盘了，李香草从中间搛了一筷子，细细的尝了尝，不由眉开眼笑地夸起来：“这豆角咋这般入味呢？常日里我炒的豆角油盐味都在面上，没你如许炒出来的好吃呢。”

种得差未几了，江启臣畴前院提来两桶井水，帮着沈清竹一起往菜地里浇透水，接着撒上一层烧过的草木灰，地上还湿着呢，也不怕刮风的时候吹得草木灰到处都是了。草灰但是好东西，不但能肥地，还能庇护刚出苗的菜秧子呢。

沈清竹笑道：“那你归去照我的体例试下……”

第187章 新屋完工

这会儿锅里才倒菜籽油下去，油热冒烟了，把方才炒好的长豆角辣椒倒出来，翻炒调味，最后才加净水遮上锅盖炖煮了起来。

她先把新奇的长豆角洗净切成段，一并切了青辣椒、大蒜、另有生姜丝。大火烧热锅，锅内也不放油，便一起倒下去不断的翻炒起来。瞧着长豆角辣椒都变软变色了，盛起来放在一边备用。

天涯暴露晨光，山川郊野垂垂闪现表面，沈清竹就起家了。伸伸胳膊，抬抬腿，遣散那夙起的懒惰和睡眼惺忪。

熬煮好早上要喝的红薯稀饭，小禾和江启臣也跟着起床了。刚用完早餐，福叔、盖房的徒弟们也都来了，开端在新屋子那边忙活了起来。

把统统安排安妥后，才出了厨房，号召大师罢手用饭了。一顿饭食下来，又是一番争抢不提。

之前乡间人家里缺盐少油，可这豆角又是要油多才好吃的。劳动听民的聪明也真是无穷，竟能揣摩出这么个别例。不需求用太多油，开端便炒熟了豆角就能把油全吸出来了，再炖煮一番，盐味、生姜大蒜的暗香味都排泄来了，能不好吃嘛。

大蒜、芹菜这些普通用来做香料，也不消种上太多。香菜倒是能够多种些，夏季天冷吃炭火炉子炖的菜，拔些香菜在烧滚了的菜汤里汆烫几下，就能吃了，又香又脆嫩。

大师都这么一刻不断地忙着，终究看到大梁横到了屋顶上，跟着钉椽子上瓦，这新屋子终究盖好了。青砖小瓦的屋子，固然是刚完工，看在沈清竹的眼里，倒是颇具古风。

终究忙好了，沈清竹直起家子，一手撑着腰歇口气。瞧着整齐清爽的菜地，想着要不了多久，菜地里那一垄垄便会萌收回绿绿的嫩芽，在黑褐色的泥土映托下，该会是格外的怡人眼目。

在灶下烧火的李香草学得甚是当真，迷惑的问道：“清竹，你做这豆角的体比方何和旁人的不一样啊？”

这一夜沈清竹睡得宁静非常，天明的时候，也是在后山鸟鸣声中醒来，一如平常般，涓滴没有不适。