第五六章 大兴县冒汤配拉丝烙饼[第2页/共2页]

新奇出炉的拉丝烙饼送了过来，雪落用筷子夹着拉丝烙饼，吃了一口，感觉饼皮极薄，层次均匀，丝细绵长，宜于热吃。

韩美人身子震了一下，仿佛有点被吓到了，或者是没有筹办。不过韩美人很快就是想到了，是她建议的假扮情侣，以是韩美人只能咬牙切齿的忍住了，没有甩开那只爪子。

有的吃不吃的是笨伯，又不要自个掏钱，韩美人美滋滋的点了头。

转眼的就是到了雪落，雪落看着大大的代价表写在那边，夹肉饼十块一个，小店里就卖夹肉饼，没有第二件小吃。雪落摸出一张五十块钱，递了畴昔：“老板，来五个。”

饼胚做好后，将饼放在鏊上，先在鏊上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。今后几次的翻，若油干了随时刷些油。前后约烙非常钟，两面均呈金黄色时，从鏊上取下。抖成细丝一团，放入盘中便可。

店老板用不锈钢夹子从锅里夹出来一块热气腾腾的猪头肉，右手运刀如飞，将猪头肉切成小块，再是手里套个塑料袋，拿起蒸笼里的一个白面馍馍，一刀切开，就用夹子将切好的猪头肉夹出来，塑料袋一收，就是先递给雪落一个吃着。

不过雪落如勇敢乱摸，哼哼，那就别怪韩美人不客气了。

雪落俄然看到一家小店，很多人在列队买东西吃，雪落当真一看，都是夹肉饼嘛，不过看起来挺好吃的，是白面馍馍，内里夹着肉。雪落闻着路过的人手中夹肉饼飘出来的香味，就感觉忍不住了，拉着韩美人去列队。

雪落看到大兴县冒汤的青红丝制作，鸡蛋放入炒瓢内，摊薄，待焦黄时取出，切成细丝。小扁食馅有素荤之分，素馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成，荤馅有羊肉、猪肉之分，羊肉馅多用萝卜，猪肉馅多配白菜、粉条。

把细粉丝、小扁食、饺子下沸水锅，煮熟后在小碗内，舀点汤，撒上青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜蔡，灌以胡椒、花椒、生姜、食盐、醋，辣椒等调料汤，便可食。