11.蟹酿橙[第3页/共3页]

午膳后天子要回福宁殿，温言让欲出门送他的郦贵妃留步，叮嘱她好生安息将养，贵妃便敛衽相送，再让蒖蒖等阁中浑家将天子送至阁门外。

“珍珍？是珍珠的珍么？”

蒖蒖先按宫规，用银箸从两个橙瓮中各取出少量蟹肉，搁入一小银碟中，请胡典膳尝过，待她点头表示味道合宜，且帝妃核阅无异状，再请帝妃以案上的醋、盐供食。天子尝了尝，笑道：“不错，有橙子暗香渗入，这蟹肉蟹膏格外香而鲜，丰腴的蟹膏也不感觉腻了。摆盘也有巧思，新酒菊花，香橙螃蟹，非常应这时节的景呀。”

天子便又问：“你是那里人？”

虽只得一上午的时候，胡典膳仍做出了好几道精美的菜，如荔枝白腰子、煎三色鲜、百宜羹等，还特地去尚食局调来一尾淮白鱼，做成官家爱吃的酒炊淮白鱼。官家见了亦赞这午膳丰厚，但未详细点评某道菜，不疾不徐地吃着，不时与郦贵妃扳谈几句。

郦贵妃品赏后也道好，说这做法有新意，天子旋即奉告她：“实在，以橙瓮蒸蟹的做法先帝在位时已有。当年刘司膳便为先帝做过，并且是用蝤蛑的大螯拆肉，填满橙子后蒸出来，一块块红色的螯肉浸在橙汁中，如白玉敷金，煞是都雅。”

一日贵妃传语胡典膳说，官家午间将驾临来凤阁进膳，须经心筹办饮食，并特别叮嘱蒖蒖，务必做一道可令人耳目一新的好菜，供官家咀嚼。

“菊夫人……”郦贵妃有些错愕，旋即与天子心照不宣地对视一眼，哑然发笑。

郦贵妃诘问：“官家吃了么？”