11.蟹酿橙[第1页/共3页]

蒖蒖在帝妃面前各奉上一个，别离为他们揭开枝顶，几缕热腾腾的雾气随之逸出，然后映出世人目中的是与金色橙汁相拌的蟹肉蟹膏。

郦贵妃顿时了然：“以是，他想到了小婧。”

蝤蛑是大青蟹，螯肉大而紧实，非常鲜香。蒖蒖遐想这螯肉蟹酿橙，暗觉味道能够比湖蟹做的更清爽甘香，只是要填满一个大橙子，只怕得拆十几二十只蝤蛑的螯。

蒖蒖先按宫规，用银箸从两个橙瓮中各取出少量蟹肉，搁入一小银碟中，请胡典膳尝过，待她点头表示味道合宜，且帝妃核阅无异状，再请帝妃以案上的醋、盐供食。天子尝了尝，笑道：“不错，有橙子暗香渗入，这蟹肉蟹膏格外香而鲜，丰腴的蟹膏也不感觉腻了。摆盘也有巧思，新酒菊花，香橙螃蟹，非常应这时节的景呀。”

蒖蒖欠身答复：“我叫吴蒖蒖。”

这道“蟹酿橙”蒖蒖是按林泓赠她手札上的菜谱制作：挖空橙子后压迫少量橙汁，再选几只湖蟹，拆出蟹肉蟹膏，盛入橙瓮，拌入橙汁，覆好枝顶，将橙子置入小甑中，在水里插手酒、醋蒸熟。

郦贵妃品赏后也道好，说这做法有新意，天子旋即奉告她：“实在，以橙瓮蒸蟹的做法先帝在位时已有。当年刘司膳便为先帝做过，并且是用蝤蛑的大螯拆肉，填满橙子后蒸出来，一块块红色的螯肉浸在橙汁中，如白玉敷金，煞是都雅。”

这是蒖蒖初次见冯婧玩这游戏，冯婧的表示也令她刮目相看，第一局冯婧掷出的箭便每一支都投入壶口，得了个“全壶”。执箭投掷前她两眉暗蹙，凝眸对准间那神情沉着而专注，透着一丝刚毅豪气，浑不似那传说中被无情丢弃的荏弱女子。

虽只得一上午的时候，胡典膳仍做出了好几道精美的菜，如荔枝白腰子、煎三色鲜、百宜羹等，还特地去尚食局调来一尾淮白鱼，做成官家爱吃的酒炊淮白鱼。官家见了亦赞这午膳丰厚，但未详细点评某道菜，不疾不徐地吃着，不时与郦贵妃扳谈几句。

郦贵妃诘问：“官家吃了么？”

郦贵妃也想到了这个题目：“但要做这一个橙瓮，得用多少只蝤蛑的螯肉呀？”

天子道：“早朝后，主持修建聚景园的蒋苑使求见我，说此前把园中太后寝殿天井的图纸送入慈福宫，太后答复说需求点窜。蒋苑使改了好几次，太后均不对劲，但详细该如何改，却又不明示。蒋苑使无计可施，便来咨询我定见。当时太子正幸亏我身边，冷静听我们对话，又细看蒋苑使图纸，厥后待蒋苑使退去后，便开口对我说：'太后或许是感觉寝殿天井与男人居处罚歧，务必端庄而不失秀美，大气而不失精美。蒋苑使的设想恢弘不足，但灵秀不敷，恐怕，须有一名对楼宇园林有观点的女子来提定见。”

“大哥说，冯婧会画界画，精于算学，对土木工程亦有体味，何况她身为浑家，便利出入慈福宫，劈面咨询太后定见，有她参与设想，必能遂太后情意。”天子持续说，又感慨道，“实在，大哥说的没错，冯婧是少见的才女，当初我们让她屈居尚食局，真是委曲她了。”

郦贵妃沉默很久，方才道：“但是，当初入尚食局是她本身的意义。官家本来是想让她跟着尚宫学习几年，再给她个高职位的……这孩子看上去和顺和顺，实则性子很有几分固执。臣妾也想让她参与聚景园设想，为太后尽忠，可不知她现下内心如何想，是否担忧是以事再招人群情……”

蒖蒖环顾现有食材，发明也无甚特别珍稀的，最好的应当就是应季的湖蟹，正值膏满黄肥之时。不过，也正因应季，官家克日炊事中只怕也少不了湖蟹，若只是平常蒸煮，如何令人耳目一新？