第26章 食神食谱（2）[第2页/共3页]

一时候，众仙纷繁群情起这道引发三界震惊，突现异象的奇异甘旨，特别是那道直插天界的光芒，勾起他们无穷的食欲。

这是食神食谱上独一一道没有任何讲明的食品，固然相干的食材，烹调伎俩等涓滴没有提及，此中究竟融入了食神的哪种表情更是无从得知，但光这一道菜就打动了太上老君，吸引了西天菩萨，就足以证明它比起“佛跳墙”只强不弱。

胡途用筷子戳起了冒着滚滚热气的雪梨，津津有味的咀嚼着，全部梨子从内到外都热得通透，可涓滴感受不到果汁因加热而流失，饱满的梨肉，一口下去水汁四溅，清爽天润的口感让胡途感觉浑身舒坦。

现在，或许雪梨已经充足甘旨了，但手中的食神食谱，却仿佛对他下了魔咒普通，让他眼睛离不开半分。

胡途用保鲜膜包住梨子，因为食神宝典上面夸大过“削皮要快，果肉不能长时候透露在内里。”

每一种调料都有其最好的调制体例，如许才气将其味道充分离发。就像“辣”，利用之前需求狠恶的颤栗，然后加热烘烤至高温，如许才气最好的将其刺激之味激起出来。

同时在蒸笼里还会放一个炖盅，如许，既吃出了生梨的脆嫩和劲爽，又去掉了梨本身的冰冷寒凉。

制作流程相称简朴，先是洗洁净雪梨，用刀削去外皮。

统统的筹办都已伏贴，胡途收好食谱，接着就是半个小时的慢火加热。

本来上一代的食神也曾冒犯天规，被贬下凡，在人间经历重重磨难后，终究做出了一份惊六合泣鬼神的好菜。

胡途遵循食谱上面的提示，倒出了两粒红色的冰晶状的“甜”料，每一粒的大小仍然不敷蚂蚁的躯体，但在灯光的折射下，闪动着五彩斑斓的色采。

胡途拿着食谱，一向看到健忘了时候，第二天直到9点才醒来，拍了拍昏睡的脑袋，昨日的食谱被胡途完整的看了一遍。

大半夜的，胡途带着梨子回家，再次翻开食神食谱，在内里找出了“蜂蜜水晶梨”的做法，配料跟“冰糖雪梨”一样简朴，只是胡途将蜂蜜换成了糖。

饶是这么简朴的一份甜品，食神在菜谱底下仍然做了详细的注解。

何如三清之一的太上老君因为不吃荤腥而不肯帮手，终究众位未能隔空取走“佛跳墙”。

当众仙合力开启乾坤镜，一窥人间的奥妙，才发明竟然引发这番异象的竟然是久落凡尘的食神做出的一道绝世甘旨。

颠末端半个小时的细火熬炖，胡途筹办尝尝味道，有点烫，就将被染得五颜六色的雪梨放进了碗里。

当然，最首要的是，内里记录了食神如何将一份食材做成一道美食的奥妙：抓住每一个影响食品口味的细节，不放过每一次加强食品味道所堆集的经历。

做菜，做饭看上去很简朴，如果你有机遇看初级厨师在那边操纵，你怎麽看，如何感觉简朴，全部操纵有条不紊，真的是干脆敏捷的，也不感觉很难，但是实在不是那么回事，要晓得，“工夫在戏外”一点儿都没错儿！

胡途猎奇的翻开了食谱，这才发明本身竟然健忘了首要的一环——“甜”的预措置。

梨本身清甜津润，但性寒凉，在酷寒季候直接食用对脾寒胃弱的人而言不太好受，考虑到加热炖会将梨本身甜脆的口感给煮烂了，火候过大乃至会将梨的脆嫩劲爽给煮没了，到时入口软塌塌的，完整没有了梨本身的脆感。

这也是为甚么有经历的大厨闭着眼睛就能算出一道汤何时放配料，何时注水，而年青的厨师则要对着沙漏计算时候去节制这些。