第五十三章 改“良”[第1页/共3页]

而刘昴星倒是略微皱眉，发明叶山亮的目光中，一闪而逝的野性以后，不由得低声说道：“喂喂喂，想要和我分出胜负，也先要我们不退学才行！”

“好了，接下来是合计700份的小组……咦？没有吗？那800份……还没有？那900份？好吧，1000份的，去取食材吧。”

而叶山亮固然从这道“即兴”做出的烩饭中，瞧出了刘昴星的一些气力，但是也一样没有将这个呈递上去的意义。

因为在清末的时候，番茄正像它俗称“西红柿”一样，是西洋来的舶来蔬菜，原产于美洲，15世纪开端，西欧的殖民国度开端引进番茄，17世纪开端进入亚洲，中华地区大范围莳植是在20世纪初，清末的时候番茄还属于“奇怪”东西的。

烩饭则分歧，是利用生米，与各种带有汤汁的菜一同炒制以后闷熟，如许一来汤汁会渗入到米饭中，令味道浓烈香醇。

但是刘昴星却双手各持一把小号的削皮刀，行动轻柔的仿佛在为病人做手术，与昔日表示的大开大合的刀功完整分歧，并且不一会儿的工夫，三只番茄的皮，就仿佛盛开的花瓣普通绽放，暴露了内里的果肉。

毕竟其他小组，都有真正的鲜虾，需求剥皮、去虾线，而刘昴星只要真空包装的虾仁！

刹时的大火，令四周的学员吓了一跳！

只见刘昴星将剥去皮的番茄，放在锅里插手极少量的水，和各种配料以后干炖了，趁着这工夫，利用各种香辛料，调出了较着是辛辣味的锅底，以后插手虾仁爆炒。

约摸20分钟以后，刘昴星将烩饭版的“番茄虾仁炒饭”盛了出来，而这时还不到九点半，算是最早完成的一组了。

而这时番茄已经炖的汤汁溢出，刘昴星将上层浓烈的番茄酱汁，也加了几大勺到锅中，以后持续翻炒几下，便盖上了盖子开端焖煮……

“风趣，这就是‘神之舌’吗？”叶山亮嘀咕了一句。

在评委都是吃惯了西方摒挡的法国人的环境下，小当家应用“番茄虾仁炒饭”，克服了法国厨师的“毕拉夫十锦炒饭”。

而烩饭与炒饭、盖饭是分歧的，最较着的辨别，炒饭凡是要利用熟米饭，固然利用大火快炒的体例，也能够用生米饭炒，但成果不是大米的硬芯没有熟透，就是过于油腻，而熟米饭因为本身有水分，以是能够将油隔断，或者利用泡水好久的生米饭，停止大火快炒也能够，但是很少有人这么做……

固然削皮刀确切是用来给蔬果类削皮的，但是番茄这类东西，如何都应当是用手剥皮才对！

“你想到甚么了？”叶山亮问道。

以是在传统的中华摒挡中，没有以番茄为质料、配料的，而小当家当时却冲破了原有的思惟，贯穿到了“美食无版图”，是以利用了最合适的番茄酱汁，不但晋升了“辣炒虾仁”的醇香，并且盖在炒饭上以后，也更加都合适西方人的口味。

“你传闻过仿生海鲜吗？比如土豆和胡萝卜能做出素蟹粉？”

以后刘昴星的翻开了一袋真空包装的虾仁，叶山亮还在一旁提示道：“你在做甚么？别华侈啊……”

的确，两人拿了很多真空虾仁，明显这类只要拇指肚大小的虾仁，其他学员都看不上，除了最后几组以外，乃至底子就没有人动！

不过不管是刘昴星和叶山亮，都没有将这东西交上去的意义，而是先各自咀嚼了起来，两人同时将一勺饱含汤汁、连带着虾仁的烩饭放入口中。

刘昴星和叶山亮见已经没法挽回，只好开端本身想体例！

不过在原版的菜谱中，小当家是伶仃炒了一份“黄金炒饭”，以后将混了番茄汤汁和用太白粉做出勾芡结果的辣炒虾仁，伴着汤汁一起浇在了炒饭上，有几分炒饭、盖饭合一的架式。