第五十八章 有失水准？[第2页/共3页]

听到绘里奈这么说，乾日向子和多纳托硬着头皮又喝了两口，毕竟只是令人感觉分歧适刘昴星表示出的水准，但也并不算是难吃……

说着堂岛银和乾日向子，端起了小碗的螃蟹汤……

而刘昴星取出的螃蟹，体近圆形，头胸甲后背为绿色、腹面灰白，双螯表里缘密生绒毛……恰是中华绒螯蟹，也就是常说的“大闸蟹”！

“哈？甚么样的考核，非要这么做不成？”多纳托看向了角崎泷，后者有些难堪的扭过甚去。

“另有这个螃蟹汤，也是摒挡的一部分吧？”乾日向子说道。

的确，“大闸蟹”即便在与中华大地一衣带水的日本，也很少作为食材利用，日本的入口的大闸蟹，大多也是在华人街被耗损……

绘里奈这时俄然说道：“请评委们不要太华侈哦！汤没有喝完的，只能倒掉了！”

不然如果现在停止翻炒，必将粉碎“舒芙蕾”普通的“芙蓉蛋”的品相……

“没错，分属于中华摒挡中的粤菜，近似于将各种食材，是插手到还没有熟的煎鸡蛋中，构成味道差异的鸡蛋饼吗？”多纳托的话音方落，只见刘昴星将混着其他食材的生蛋液，放入到了打泡机中！

评委们在迷惑之余，不由得对这集合了刘昴星近乎大半精力的高汤，产生了比蟹肉摒挡更大的等候感！

而在西方国度，淡水蟹出身的“大闸蟹”，本身就不在食材的范围内！

“恩？这蛋……为甚么蟹香能够浓烈？”多纳托迷惑道。

并且这酱汁中明显有橄榄油之类的插手，显得非常的黏稠！

先用勺子背压了压蟹肉舒芙蕾蛋，感受着它坚固的质地，以后才将一勺异化着蟹肉、香菇、竹笋，另有葱花的暗香的舒芙蕾蛋，送入了口中……

刘昴星手中不断的打了四个鸡蛋以后，又将切好的葱花、香菇丁、竹笋块，连同大闸蟹肉，遵循必然挨次，在锅中翻炒了一番，以后才一起插手到了鸡蛋液中！

三人同时将餐盘盖翻开，只见内里是三杯仿佛还会弹动的“蟹肉舒芙蕾蛋”，另有一小碗螃蟹汤，呈现在了面前！

因为经历过大功率的打泡机的启事，蛋液中食材搅拌均匀的同时，也有很多气体被打制了出来，此时在煎制下，气体在内部收缩起来，构成了一个个疏松的“舒芙蕾”！

刘昴星这时行动一顿，想了想又将“五味鱼香汁”中的蟹味汁，配比出了一些，插手到了生鸡蛋中。

但是中华摒挡中，大闸蟹倒是水产佳构！

“咦？四宫学长这是在做甚么？”乾日向子迷惑道。

“蟹肉舒芙蕾蛋，就叫做这个名字吧！”刘昴星开口道。

此次是有“预谋”的，由刘昴星先呈递了摒挡，三份餐盘盖盖着的摒挡，馈送到了三名评委身前。

中间还配着一碗看起来为褐色，其貌不扬、已经滤去了食材与配料的螃蟹汤，以后盖上了餐盘盖。

固然肉头不厚，但是在藐小中也很紧实，另有那固然颗粒感较差，但是却带有比海蟹更强的清爽感的蟹黄……三民气中乃至产生了“或许淡水蟹也不错”的设法。

固然晓得刘昴星善于中华摒挡，但是在此之前，除了堂岛银以外，还没有其别人晓得，刘昴星竟然想要靠淡水蟹来“食戟”！

伴跟着“食戟开端”的施令声，刘昴星和四宫小次郎同时取出了摒挡台内，两人之前别离点名需求的蟹……

“不过还是只是芙蓉蛋罢了吧？”乾日向子在一旁微微侧着脑袋说道。