【第二十四章】一家齐心[第2页/共2页]

胖大婶儿将热乎乎的五花肉塞进嘴里，细细一嚼，刹时瞪圆了眸子：“哎哟！如何这么好吃！快给我来一斤！”

冷不丁被扣了顶高帽子，胖大婶竟有些无言以对，虽有些肉痛，可她到底不差几个铜板，踌躇以后还是给买了：“你再送我点别的吧。”

“下卤汁前，肉得先腌一腌，天儿冷，怕是得腌到后半夜。”大伯说道。

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三人一边说着话，一边到了俞婉家。

统统人：“……”

杀猪是项技术活儿，莲花村独一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了，隔壁村儿倒是也有个屠户，可惜前两日陪他婆娘回了娘家，至今未归。

俞婉道：“卖别人是三十五文，您是转头客了，又是明天的第一单买卖，收您三十文吧。”

父子三人瞠目结舌，齐齐咽了咽口水。

“你家的东西就比别家的贵！”胖大婶儿抱怨。

二人看着本身面前指甲盖儿大小的卤肉，再看看俞婉碗里塞都塞不下的大块头，嘴角抽得都要中风了……

“香料也不敷。”俞峰随父亲学过一点儿技术，晓得酱卤需求大量的香料。

俞峰摇点头道：“栓子那会儿才多大？不过是给他爹递递桶子，那也叫跟着杀过猪？我看要不去把猪拖到镇上去杀。”

那酱肉光彩晶莹，肉质饱满，香浓的味道在味蕾层层叠叠绽放，肥而不腻，卤汁如胶，咸香软糯，透着一丝刚好好处的甜味。

大伯笑道：“这是下五花，酱卤还不算最好，做成酥肉最好吃。”

“另有盐，我们家没那么多盐。”俞松说道。

俞婉家的厨房太小，做这么多卤肉发挥不开。

“多少钱一斤啊？”胖大婶儿问。

下五花是猪肚腩上的一块肉，肥瘦均匀，最合适外酥里嫩的口感。

“好吃！”俞婉不假思考地说道。

另一边，釜灶也架好了，大伯慢悠悠地将卤汁烧热，一股诱人的卤香缓缓传了出来。

大伯又切了一大块给她。

今晚必定是个不眠夜。

奶名敲定蓁蓁，感激云婼雪，感激统统留言的小火伴。

大伯开端腌制猪肉，留着过年的一半腌制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微平淡。

几人迷惑地对视了一眼，走去后院一瞧，却原是俞婉一棍子将那猪闷倒了，随后，她抓起猪的前后两蹄，一把甩到长凳上，一手摁住，另一手缓慢地抄起刀子。

大伯坐在一旁收钱，听着俞婉一口一个“我家的”，笑得嘴都咧到耳朵根儿了。

俞婉点点头：“是啊，今早才出锅，我大伯技术很好，不信您尝尝。”

俞婉买的十斤盐，提纯后将只剩不到六斤，因而让大哥、二哥分外买了一桶盐以及煮盐用到的黄豆。

这一夜，老宅的卤肉香气满盈了大半个村庄，乡亲们都骚动了！

俞婉的鲫鱼与冬笋是卖出了一点奶名誉的，不一会儿便有转头客走了过来。

虽是小赶集，可邻近年关的原因，倒也不比大赶集差，只是因为积雪的原因，世人到的比以往要迟一些。