【第二十四章】一家齐心[第1页/共2页]

大伯母也过来帮手。

那丫头失落的一年，怕不是被人拐去杀猪了吧……

姜氏留下照看两个幼小的孩子，俞婉与父子三人用将肉担去了老宅。

“我说。”一向沉默的姜氏开了口，“是不是得先把猪给杀了？”

“如何？”大伯笑吟吟地问。

俞松撇嘴儿哼道：“那能如何办？难不成还能我们本身杀？”

大伯开端腌制猪肉，留着过年的一半腌制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微平淡。

“你家的东西就比别家的贵！”胖大婶儿抱怨。

今晚必定是个不眠夜。

“下卤汁前，肉得先腌一腌，天儿冷，怕是得腌到后半夜。”大伯说道。

三人一边说着话，一边到了俞婉家。

俞婉切了一片肥瘦适宜的五花肉递给胖大婶儿。

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胖大婶儿这才看向了俞婉身边的摊位：“这也是你们家的吗？”

“你拿去挂好，挂在通风的处所。”大伯指了指木桶里的肉。

“吴婶儿。”俞婉客气地打了号召，蹲下身，徒手捞起一条肥硕的大鲫鱼，那鲫鱼点头摆尾，新鲜极了，“我卖的鱼您还不放心啊？天冷了，湖面冻住了，这是最后一批鱼，卖完我们本年就不卖了。”

“阿婉，尝尝这个。”大伯切了一片最嫩的酱五花肉，递到俞婉面前。

“我家的卤肉皮也不错。”俞婉切了半卷亮晶晶的肉皮给她，“您带了碗吗？给您装点酱汁归去，我家的酱汁不咸，能够拌卤肉，也能够炒菜和泡饭，如何做都好吃的。”

俞婉点点头：“是啊，今早才出锅，我大伯技术很好，不信您尝尝。”

另一边，釜灶也架好了，大伯慢悠悠地将卤汁烧热，一股诱人的卤香缓缓传了出来。

大雪下了半夜，路面上留下一层厚厚的积雪。

大伯将一大盘酥肉做好时，四更天也到了。

诚恳说，确切是贵了，可撇开人力本钱不谈，他们家用的但是雪花盐，单单盐的本钱就比同业高出很多了，就这代价还是为了翻开市场特地降落过的。

二人看着本身面前指甲盖儿大小的卤肉，再看看俞婉碗里塞都塞不下的大块头，嘴角抽得都要中风了……

俞婉家有昏黄的灯光透了出来，是俞婉早他们一步开了屋门。

大伯腿脚不便，俞婉拿了凳子让他坐下，眼下客人未几，她与两个哥哥忙得过来。

虽是小赶集，可邻近年关的原因，倒也不比大赶集差，只是因为积雪的原因，世人到的比以往要迟一些。

要把半头猪做成五花肉可不是一项小工程，他们需求筹办的东西还很多。

父子三人瞠目结舌，齐齐咽了咽口水。

大伯又切了一大块给她。

为了做出最适口的卤菜，大伯需求熬制最优良的卤汁，俞婉也需求煮出最邃密的盐，俞家兄弟则是以最快的速率去了一趟镇上，买回了所需的作料、配菜与冰糖。

大伯笑道：“这是下五花，酱卤还不算最好，做成酥肉最好吃。”

俞婉的鲫鱼与冬笋是卖出了一点奶名誉的，不一会儿便有转头客走了过来。

俞婉一口气租了两个摊位，一个用来卖卤菜，一个用来卖野味。

话音一落，后院传来一声闷哼。

大伯给二人也切了两片。

“多少钱一斤啊？”胖大婶儿问。

大伯仰天长叹道：“现在看来，也只好本身杀了。”

几人清算好东西，雇了村庄里的牛车，踩着积雪，咯吱咯吱地去了。

杀猪是项技术活儿，莲花村独一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了，隔壁村儿倒是也有个屠户，可惜前两日陪他婆娘回了娘家，至今未归。

家里好久没这么忙过了，大伯母看着满院子的肉，的确都不敢信赖这是真的。