98、奢华的炒饭！[第2页/共2页]

外圈的人只能踮起脚尖才气看到内里。

一会将挖散的米饭直接插手锅中炒，也利于翻炒。

这或许也跟他进级了中级厨艺有关。

如果油温太高，那蛋液就会变得焦焦的，不能构成蛋丝。

挑选剩饭的启事是因为米饭放了一早晨，水分稍稍蒸发，如许的米饭炒出来更不黏腻。

这也是陈飞第一次做蛋丝。

金黄的蛋丝已经完整融入成了絮状，和米饭完美的连络在了一块。

这是干啥呢？

然后用铲子，用力的将蛋丝内里的油全都压了出来。

做蛋丝这一步调又惊奇到了很多人！

陈飞又拿出了十个鸡蛋打在碗中，然后又插手了四个蛋黄。

如许做的目标是能够增加米饭的香味。

食材和米饭融会在了一起。

他严格的按照体系给出的步调制作，以是才胜利了！

现在起锅烧油！

作美食，也得抱着寻求完美的心态去制作！

如许能够让内里的热气快点散出去，能包管米饭的口感。

“这是做蛋丝。”

陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。

做扬州炒饭的步调很费事。

各种食材融会在一起。

围观的人都惊呆了！

陈飞放了一点点猪油在内里当中。

但是，猪油千万不能加多了，如许米饭就会很油很腻。

等食材微微加热今后，然后插手金黄的蛋丝和米饭翻炒。

如果油温太低，那蛋液就不会散开，会成为一团，如许吃起来口感很差。

把猪油和米饭异化均匀。

四周小吃摊的摊主有些猎奇，

如果有一步略微不细心，那炒出来的炒饭口感和味道就不佳。

他们一刻都不肯意眨眼，想看着陈飞制作出美食。

围观的大伙看着锅中倒入了这么多食材，他们的双眸微微睁大……

悄悄的抬起手臂，食材又一次腾空飞起。

“你那小打小闹能和飞哥这比吗？飞哥是专业的！”

陈飞缓慢的用勺子翻动着食材。

本身做饭和飞哥做饭，完整不一样！

他蒸饭的时候，是按照体系给出的完美水米比例。

陈飞现在满身心的投入到了炒饭当中，对于如许的环境并没有理睬。

油温五成热，顺次插手筹办好的食材。

举手投足之间，都仿佛是一名行动大师！

看着陈飞颠勺，大师仿佛在赏识艺术演出！

如果不压油，接下来的炒饭会很油很腻。

在高温的感化下，米饭裹上蛋丝，每一颗米饭受热均匀。

看着陈飞起锅烧油，围观的同窗们都瞪大了眼睛。

在空中，统统的食材异化在了一起。

厨艺进级了，本身对油温的把控也更加有准头了。

怀着猎奇，围观大众持续往下看。

食材的香味全都渐渐的披收回来，各种味道缭绕在了一块。

几小我穿戴着围裙走了过来，他们倒要看看，陈老板的小吃摊有啥好东西，惹得这么多人围观。

听着陈飞起锅烧油的声音。

毕竟，如果新奇蒸的米饭，水分节制好，蒸出来的米饭比剩饭还要好很多~。

并且在倒入蛋液的时候，蛋液必须构成一根细丝下锅.