33、你们的牺牲是值得的！[第2页/共2页]

有很多新手是边加水边揉面，以是会呈现面多了加水，水多了加面的难堪环境。

生煎包的做法步调和包子有点近似，第一步就是和面。

陈飞本身就只吃了两个，垫了垫肚子。

而面皮酥软疏松，则是一个胜利生煎包的标记。

陈飞拿着两把菜刀，均匀而有力的剁着肉。

陈飞便将面粉揉搓成了一个小团，白白胖胖的，大要光滑如玉。

接着在白乎的面团上盖上保鲜膜，然后将盆放到一边，等着面团自行发酵便可。

然后肉不能炒得太干，不然肉就没这么香了。

如许看来，支出还是挺可观的。

在酵母的感化下，面团会发酵成两倍大。

那声音，那节拍，自带魔性……

“这生煎包好好吃啊，我还能再吃十个！”

不过包馅料也是最关头的步调，要把馅料包的满满铛铛的，又要包管表皮薄而酥脆。

肉馅剁好放在一旁备用。

但是陈飞没有那么急，他看动手中的生煎包，先是察看起它们的外型来。

李东已经一口气吃了五个，快吃high了。

陈飞还是是一部分放冰箱，一部分放在凉水里泡着。

现在看来，估计他们还能吃得下。

陈飞又闻了一下味道，生煎包特有的香味不是很足。

东西买归去后。

前次买的蜂蜜还够用，熟能生巧之下，没用多久时候。

盆光，面光，手光。

插手猪油今后，陈飞接下来要做的就是用力的揉。

比用绞肉机的口感好多了。

要让面粉充分发酵，前期必然要用力揉搓均匀才行。

陈飞二话不说，便开端忙活起来。

明天冰镇过的苦涩玉米汁味道和口感更甚，比第一次卖得还更快！

老板用的不是上等的好猪肉，吃上去口感很普通。

野生剁肉，不但能让肉被剁碎的同时，还能包管一粒一粒的口感。

首要还是他们没有把握如何掌控水量。

最后在内里包上馅料就根基完成了。

而要将面粉搅拌成絮状，再节制插手水量的关头身分。

陈飞先是拿出了一个大盆，在盆里倒入两斤面粉。

接下来，陈飞就正式开端做生煎包。

本来还想跟他们说少吃点，等下本身的生煎包出来，有得他们吃的。

最多就是因为饿，吃得还是挺投入的。

当然也有了更高的要求……

他们卖2.5块一个，本钱大抵也能算得出来。

体例实在也简朴，只需求重视几个小题目就行。

这一点是很多教员傅才会用的技术。

并且咬下去，也没有到汁水直流的那种程度。

如何说，很浅显的反应，跟平常吃东西没甚么两样。

等候面团发酵的空地，恰好能够去做馅料。

陈飞也不忘察看了下别的三个舍友的反应。

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食材全数备好以后，就是弄馅料了。