第5章 手把手教你认识酒标[第1页/共3页]

蒙大菲酒庄这款纳帕谷赤霞珠的酒标设想相对保守朴实灌装体例，这个对于法国酒来讲能够更加首要，分歧的灌装体例常常隐晦地表达出一支酒的实在水准--不要觉得一样都是AOC就不分三六九等了。

VC良好地区餐酒

除了设想气势方面的辨别（风趣但微不敷道），内容上的差别才是初学者们最应当体味的。有人会抱怨老天下特别是法国酒标上洋文忒多，密密麻麻不知所云，庞大难懂。殊不知这类酒标才是最好认的，因为产地、级别、出产商（包含地点）、年份、灌装商都已写的明显白白，当你具有必然经历后便可大抵判定出如许一支酒的品格和代价。

年份，是最常被会商的元素之一。年份决定了该年葡萄酒的产量和品格，也就决定了该年葡萄酒的代价。凡是来讲，越是气候几次、颠簸较大的产区，年份的影响越大。此中最为较着的例子，是法国波尔多和勃艮第，分歧年份同一个酒庄的代价能够相差很多。但风趣的是，新天下的年份观点就没有那么凸起--只能说新天下的葡萄酒产区大多气候稳定，别的就是更多先进技术的参与对于稳定酒质起到了首要感化。

如果是碰到意大利或西班牙酒，那么请谨慎采取我的上述谈吐，这两个国度葡萄酒的“下克上”局面太多了，以是我也向来不建议菜鸟在尚不能独立判定酒质的时候，就冒然应战分级轨制如此混乱的国度的酒。

IGP地区餐酒（原VDP级别）

VDF平常餐酒（原VDT级别）

德国葡萄酒分级轨制：

靠谱程度：☆☆☆

AOP法定产区（原AOC级别）

说了这么多，总结起来很一句话：学习酒标，新天下是笑着出来哭着出来，老天下是哭着出来笑着出来。

IGT地区餐酒

3、对于级别，信赖但不科学

汗青悠长的木桐酒庄素以酒标设想大胆多变著称很多人是因为敬慕法国酒（或其他某国）之盛名而开端打仗葡萄酒的，这是一个简朴而又轻松的开端。一支法国酒和一支阿尔及利亚酒，菜鸟面对挑选，不管如何也都是法国酒更加保险一点。以是我的建议是：在初学阶段更多地存眷产地吧，尽量挑选那些着名度大的产区，别怕俗，来点耳熟能详的。

西班牙葡萄酒分级轨制：

对于耐久混迹酒圈的我来讲，常常会有一些朋友发来酒标扣问这是甚么酒，但凡是内容详确的老天下酒标，我都能讲出门道，也能大抵预算出代价来。但常常碰到一些新天下”极简主义“的酒标时，我也是无能为力的。

各种获奖勋章--好吧，当你晓得各种大赛的评分机制后，就真的不必太在乎这些噱头了。

VDT平常餐酒

靠谱程度：☆☆☆☆☆

酒精度，除了能够清楚地让你晓得本身摄取了多少酒精以外，在选酒阶段它也能够给你一点帮忙，平常而言，酒精度越高意味着质料成熟度越高，酒体越重（不是必定规律，牢记）。

VDLT地区餐酒

如果要真正读懂酒标，那但是一项体系性的大工程，”非一日之寒“，但大抵体味一些酒标的知识，懂一些看酒标的小诀窍并没有那么难，并且极其合用--下次买酒，起码不会对着酒标忧愁，完整无从看起了。

老天下传统酒标

文/企鹅指南编辑部

靠谱程度：☆☆☆☆

DOCG受包管法定产区

1、新、老天下酒标的辨别安在？

2、看酒标先看产地还是种类？

VDM平常餐酒

级别，是老天下葡萄酒辨别于新天下葡萄酒的一个首要元素。在分级轨制方面，以法国、意大利、西班牙、德国为代表的老天下出产国做得更加体系、更加超卓，而新天下国度在这方面另有很长的路要走。在浩繁的分级轨制当中，法国的AOC分级是最为人熟知的，从最下流的平常餐酒VDF到地区餐酒IGP再到最初级的AOC，如同官衔一样层次清楚。在法国科学而松散的葡萄酒分级轨制下，你是很难见到初级别葡萄酒如同屌丝逆袭普通压抑初级别葡萄酒的（少见但不是没有）。再婚配上超等成熟的市场，法国酒甚么级别卖甚么代价是不太会跑偏的--如果一个土里土气的导购捧着一支土里土气的标价超越百元的平常餐酒对你说“不要在乎级别，级别不首要”如许的蠢话，你就甭理睬他/她了。