第5章 手把手教你认识酒标[第1页/共3页]

除了设想气势方面的辨别（风趣但微不敷道），内容上的差别才是初学者们最应当体味的。有人会抱怨老天下特别是法国酒标上洋文忒多，密密麻麻不知所云，庞大难懂。殊不知这类酒标才是最好认的，因为产地、级别、出产商（包含地点）、年份、灌装商都已写的明显白白，当你具有必然经历后便可大抵判定出如许一支酒的品格和代价。

AOP法定产区（原AOC级别）

这并不是说种类不首要，恰好相反，葡萄种类非常关头，恰是它决定了一支酒的根基风味。我只是但愿菜鸟们能在产区大抵靠谱的前提下尝试分歧的种类，然后再按照种类差别和本身口味来停止二度挑选。

老天下传统酒标

那为甚么会有相称一部分人感觉新天下的酒标更轻易懂呢？此中很首要的一点就是新天下酒标上常常会说明葡萄种类，而面面俱到的老天下酒标反倒在这方面表示得不敷照顾菜鸟。特别是一贯风俗保持高逼格的“法果仁”，不管混酿还是单品，就是不写明白，仿佛是在抵消耗者说：“看了产区还不晓得葡萄种类？没文明真可骇。”--好吧，的确是有种从智商上被压抑的赶脚。

年份，是最常被会商的元素之一。年份决定了该年葡萄酒的产量和品格，也就决定了该年葡萄酒的代价。凡是来讲，越是气候几次、颠簸较大的产区，年份的影响越大。此中最为较着的例子，是法国波尔多和勃艮第，分歧年份同一个酒庄的代价能够相差很多。但风趣的是，新天下的年份观点就没有那么凸起--只能说新天下的葡萄酒产区大多气候稳定，别的就是更多先进技术的参与对于稳定酒质起到了首要感化。

西班牙葡萄酒分级轨制：

新天下酒标的代表

对于耐久混迹酒圈的我来讲，常常会有一些朋友发来酒标扣问这是甚么酒，但凡是内容详确的老天下酒标，我都能讲出门道，也能大抵预算出代价来。但常常碰到一些新天下”极简主义“的酒标时，我也是无能为力的。

含有硫化物，多数酒标上都会给你来上这么一句，插手二氧化硫来制止葡萄酒变质是百年传承的工艺，能够说对人没有甚么影响（哮喘病患和妊妇要重视），以是不必过分担忧，与其忧愁硫化物不如担忧多度摄取酒精所带来的伤害。

DOCG受包管法定产区

IGP地区餐酒（原VDP级别）

DO法定产区

意大利葡萄酒分级轨制：

VDF平常餐酒（原VDT级别）

4、产区、种类、级别以外另有哪些值得留意？

VDT平常餐酒

1、新、老天下酒标的辨别安在？

各种获奖勋章--好吧，当你晓得各种大赛的评分机制后，就真的不必太在乎这些噱头了。

汗青悠长的木桐酒庄素以酒标设想大胆多变著称很多人是因为敬慕法国酒（或其他某国）之盛名而开端打仗葡萄酒的，这是一个简朴而又轻松的开端。一支法国酒和一支阿尔及利亚酒，菜鸟面对挑选，不管如何也都是法国酒更加保险一点。以是我的建议是：在初学阶段更多地存眷产地吧，尽量挑选那些着名度大的产区，别怕俗，来点耳熟能详的。

德国葡萄酒分级轨制：

Pradikatswein最优良葡萄酒（原Qmp级别）-Trockenbeerenauslese-Beerenauslese、Eiswein-Auslese-Spatlese-KabinettQbA法定产区Deutscher Landwein地区餐酒。

VC良好地区餐酒

靠谱程度：☆☆☆☆☆

VDM平常餐酒