502 两道新菜[第1页/共3页]

丁陌文也不留，送到门口，见云叶上了马车走了老远，丁陌文才回店里。

遵循本来的安排，早中晚三顿都上，看来结果并不是太好。

以是，第一个要熟知新菜的，实在该是伴计、跑堂们。不然，没法跟门客们先容，更别说倾销了。

云叶嘲笑道：“另有他栽跟头的时候。昨儿个他便栽了一个，只怕他还不晓得呢。”

两个菜教下来，时候可就不早了，眼看着门客们开端陆连续续上了，云叶也出了厨房。

丁陌文忙领着去了雅室歇着。

云叶点头，“嗯，如果太低，大师便都去选这个尝鲜了，倒冲了第一菜。本钱多少？”

丁陌文道：“嗯，中午我已经找过二叔了，二叔去宫中记念太后，并不在府中。不过，我已经给婶子和莫轩都说了，他们只等着二叔一回家便奉告他。三王爷这回，说甚么也要栽个跟头。”

并且，放假了的厨师们都被宫中借走了，剩下的技术不精。不敢让他们随便上手，万一搞砸了，倒还不如不上。

然后又道：“这两道菜我给你们细细写了步调，票据在你们爷手里。你们等会儿再遵循票据上写的挨次多做几遍，重视火候跟调味。多试几次就好了。”

“宁夫人！”

云叶挑眉，道：“以是说，人算不如天年。此时，见我们天泉饭庄关门，他们还不晓得如何欢畅呢！”

掌柜就在身边站着呢，闻声丁陌文的话，当即便回声走了。

两人忙不迭地回声。

丁陌文道：“也就是宁夫人气度宽。好了，趁现在客人还未几，把伴计调集起来。我跟大师交代了，客人们如果问起这菜，该如何说。”

世人都非常冲动。

“等天泉饭庄上了，我们这里造势久了，他们那边也好卖。一个月后饭庄重新开张，宁夫人定会换新菜。到时候我们这两个菜也做得谙练了，会有转头客的。”

云叶点头：“鱼翅本就可贵，此时再加上火腿，另有工夫，我看若想挣钱，一份便卖十两银子吧。”

丁陌文看了看纸，道：“金腿翡翠羹用料倒不算金贵，只是也费工夫。又用的奇怪食材火腿，订价倒也不能太低了。”

被丁陌文选中的两个大厨非常光彩，谨慎翼翼地接过火腿，啧啧奖饰。

两人说着便到了厨房。

因为不晓得是甚么做的，到底引发了猎奇心。

丁陌文笑道：“最多再欢畅这一天，说不定，明儿个我二叔的奏折就写上去了。他们关了门，我这边倒该更忙了。再加上有新菜推出，这个月铁定大赚特赚！”

丁陌文表示身后小厮手里的火腿，对世人道：“这是宁夫人给我们十香园的新食材火腿，人家天泉饭庄还没上呢，宁夫人还特地过来教我们做新菜，你们可要用心学着些！”

丁陌文点点头，“好，我这就叮咛掌柜写布告。”

云叶道：“就是订价的事儿。火腿这是个新食材，订价且得高些。我还没跟梁氏商讨，先过来教菜。看看你们的本钱，再转头给他订价。”

“今儿个做了，先我们本身吃，不上桌！火腿我只拿了这一个，中午用了一点儿，这两天就先拿这个练练手。后天多量货来了，你再上菜单。不过，今儿个倒能够把这新食材布告出去。”

因为门口贴上了布告，来往的门客乃至过往的行人，都有能够出去问。如果伴计们一问三不知，岂不成了笑话？

云叶笑着道：“嗯，食材可贵，我身子也不利落，只教一遍，你们用心揣摩着。今明两天，就这么一个火腿供你们练手，金贵着呐。后儿个多量货到了，可也该呈到门客桌上了，你们必然要用心啊！”

云叶问：“第二道呢？”