第98章[第2页/共3页]

两位师父摸了一下，这猪身子是软的，身上也有温度，这才信赖是活的。

“娘，我也要去，我也要去。”唐小宝也吵着要去。

“娘，好烫哟。”唐小宝想要用手去拿但是被烫了一下，好东西没吃到，直气得他顿脚。

顾曼娘弄的不是别的，她想做绝味鸭掌。虽说绝味最着名的是鸭脖，但顾曼娘最喜好的倒是鸭掌，因为她感觉啃鸭掌更成心机，更带味一些。

跟小学徒交代完，他自去忙本身的去了。顾曼娘便跟着小学徒走。百味楼的每天要用的鸡鸭都特别的多，这杀鸡杀鸭的味道可不好闻，免得亏了厨房，以是百味楼专门弄了一间屋子杀鸡杀鸭这些植物的。

顾曼娘怕东西坏了，去药店买了些卤料，就不敢在府城担搁，直接回家，怕气候大把东西放坏。

张氏在内心揣摩着如何跟顾曼娘开口，到时候大不了她费钱跟三弟买一头。

顾曼娘白了唐婆子一眼，这野猪是她捉返来的，就算给她喂，喂大了莫非就不该送点肉给她吃吗？如何到了她这里，就仿佛送点肉给她吃就跟恩赐似的。“婆婆，不是我不给你喂。你别看它小，但是野性大，家里的猪圈底子就关不住它，到时候把你的猪圈毁了，那才是不划算。”

说是小野猪，这一头大抵也有三十来斤的模样，獠牙也长出来了。这猪一每天长大，长大成了大野猪，她这猪圈怕是真关不住它。

顾曼娘用刀先把鸡爪的指牙给切了，用手冲刷洁净，就让顾招弟洗锅烧火。等顾招弟锅洗洁净以后，锅里倒了些水，然后把鸡爪倒出来。等锅里的水开几滚后又把鸡爪舀出来，再把锅洗洁净，鸡爪也用净水冲一下。

“姐，吃本身尝吧。”顾招弟摇了点头，让顾曼娘本身尝。顾曼娘可不管这些，用碗舀出两个鸡爪，一个她吃，一个留给顾招弟。

早晨吃了晚餐，唐小宝和妞妞都不像平常一样早早上床，非要玩小野猪。要不是最后被顾曼娘无情的弹压，还不晓得这两孩子会不会反天。

“如果感觉烫，等冷了再吃吧。”顾曼娘把鸡爪从嘴里拿了出来讲道。

等锅里水烧干后，倒进油，烧熟。然后插手干辣椒，花椒粒，姜片，大蒜片炒出香味再插手水。因为没有高汤，顾曼娘也只能用净水了。再把八角，桂皮和小茴香盐放出来。差未几一个小时后，待比及香味出来后，这卤水已经好了。

等锅里的水烧干后，倒进少量的油，等油烧热后，放入姜片和蒜瓣翻炒几下后倒入两小勺白糖炒出焦糖色后倒入鸡爪翻炒上色。

好吃就好，如果这鸡爪多的话，说不定她还能开一个卤味店出来。

顾曼娘抓的这五头小猪，非常受唐家的欢迎，特别是小孩子们。

鸭掌焯水今后再用凉水冲刷一遍。放到一边。

公然百味楼的掌柜见了顾曼娘的几头野猪，每头出二两银子，五头小野猪全被百味楼给包圆了。

“三弟妹，你这是在弄甚么？如何闻着这么香。”闻着香味的张氏来到厨房，一脸猎奇地问道。

再加上，就算她想做鸭脖子，也没阿谁质料呀，现在也只能做鸭掌了。

本来这鸭掌也能够跟着鸡脚一起卤的，不过，顾曼娘却想做另一种味道，以是就分开弄的。

第二天早上，因为他们明天要去府城卖小野猪，天然就不能上山了。这事明天早晨顾曼娘就让唐铁柱去给每家都说过，以是明天李庆没有来唐家来等。

顾招弟见大师吃得香，实在没忍住，此次终究听话了。

这些下水，百味楼天然是不会要的。至于鸡爪这些，偶然候厨师会把鸡爪，鸭掌洗洗炖了给大师吃。可百味楼的糊口挺好的，谁都不大情愿啃这没肉的东西。以是，普通这些都是喂狗，或是被店里的小伴计拿归去打牙祭。