第49章 准备中（二）（求推荐票！！）[第2页/共2页]

那么，很明显，想把麻辣小龙虾做好，在本地脱销，很关头的一点就是辣油！

择洗洁净后，切成小段，堆放在砧板一角。

他家跟周安家隔了两户，但俄然一阵浓烈的香气飘来，周重愣了愣，低头看了看手里的西瓜，又迷惑地转头看了一眼大门内里，没瞥见香气是从那里来的。

当周重踏进周安家厨房的时候，恰好是油锅里香气最浓烈的时候，油锅里翻滚的蒜子、洋葱和小葱都已经炸得微微发黑，周安正用漏勺将这些东西从油里捞出来。

“真的？”

分歧的只是明天的香气仿佛有点分歧。

此次他是完整绝望了。

周重欣喜地加快脚步凑到近前，一眼瞥见锅里都是翻滚的热油，呆了呆，绝望不已，但他目光很快又转移到周安方才捞起来的蒜子、洋葱和小葱渣渣上。

而这时候锅里的油温已经越来越高，之前放进油锅的那把蒜子，已经开端炸出斑点，周安扫了一眼，把砧板上的洋葱丝和小葱也全数放进油锅。

――就是菜刀连贯不断地哚哚哚地切着的那种技法，菜刀每次抬起的高度都不高，但切出来的东西却又整齐又均匀。

剥出五颗洋葱，拿菜刀随便切了丝，就放在砧板上，临时没去管它。

话说，他把明天买的那么多种香料都打成粉，除了更入味的启事以外，首要倒是为了保密配方。

周重一进门，还没看清周安在做甚么，就恬着脸开口要吃的。

狗寻食品似的。

嗯，辣椒油用他们的行话，也叫红油。

“安子！你这是又在烧甚么好吃的啊？能给我也尝点儿吗？”

他是个猎奇心畅旺的，当下便抓抓裤裆，咬了一口西瓜，胖大的身子老鸭踩水似的出了大门，边走边吃着西瓜，也一边嗅着鼻子。

实在，这都是根基功，简朴的跳刀法罢了！

这不，没多会儿，田桂芳就闻到浓浓的香气。

她不大信赖！

不是说西边除了周安家，就没别的人家了，而是比来周安每天做五香螺蛳，周重已经风俗了这么香的东西只要他家能做出来。

比拟古徽州流派的特性光鲜，银马县这里的饮食特性很难说得清，气势很杂。

做五香螺蛳，能够当他从网上学来的，熬辣油的体例，也能够这么勉强解释，但这切菜的伎俩和谙练程度，如何解释呢？

附属徽菜菜系是众所周知的，但再详细一点，就算是本地住民也不清楚了。

等小龙虾做好，卖出去今后，就算是从厨多年的老厨师，也一定能从那些煮过的香料粉里辩白出每一种香料。