第五十三章 试菜[第1页/共2页]

“依为师来看，那《弟子规》只是背诵还是不可，抄上一百遍你才气记着。”

“你在鱼肉里做了甚么手脚，为何两次相隔时候甚短，却大有分歧？”

小丫摘菜，大牛生火，顾大嫂清算鱼，帮手多了，干起活儿来也更得心应手。未几一会儿，崔小眠便炒好了几道菜。收了小灶，留了大灶的火让顾大嫂和小丫本身烧晚餐，她把炒好的菜摆在院子里的石桌上，又拿出一坛上好桃花酒，这才进屋请了贺远出来用饭。

就像另一道菜，用的桃花潭特产的桃花青鱼，鱼去头除鳞，拆去脊骨，切成几大块，把鱼块加了葱姜和盐、糖、料酒一起腌制。

“师父，过几日的私房宴，我想用这几道新菜，你尝尝，给个定见。”

趁着贺远欢畅，崔小眠的三姑六婆属性开端发作。

他只吃了一口，便忍不住把咬了一口的鱼块细看，鱼块中间还是一样夹着肉丝和笋丝，只是分歧的是，这一次的鱼肉要嫩滑很多，真的是那种入口即化的感受。

好吧，算你狠！

订婚？贺远说他早已订婚！

“明日为师还要夙起赶路，这酒先不喝了，你给我留着，等为师返来再喝。”

这道菜不但看着都雅，吃起来也是香滑爽利，果香四溢，待到崔小眠又端出重新做的清蒸荷叶鱼时，贺远已将这两道凉菜吃下大半了。

贺远尝了一口，鸡肉带出鳝鱼的美味，又有荷花的清甜，吃到嘴里口感丰富，唇齿留香。

崔小眠嘻嘻一笑，小样儿，想甚么呢，这是大厨的奥妙，她才不会奉告他呢。

趁着崔小眠又去烧菜，贺远尝了尝那两道凉菜，没想到这一尝，他的确冷傲了！

“见了家长就要结婚啊，做高家半子也挺好的。”

有了偷内内被人赃俱获的惨痛经验，崔小眠决定这一次不再铤而走险。豪夺不成，那便智取。

“如何样？”

“好哩。”可贵崔小眠这么听话，把酒收起来，换成莲子芯茶。

实在这个奥妙非常简朴，只不过她在荷叶里紧贴鱼肉又加了一片薄薄的猪板油，在蒸鱼的过程中，猪板油完整熔化，渗进鱼肉里，如许蒸出的鱼肉肥而不腻，口感却更加嫩滑。

鲜荷叶切成小块，把炒好的鸡丝笋丝分红小份，塞入已经腌好的鱼块肚子里，用荷叶包好，就像如许把每一份鸡笋丝全都塞外进鱼块里，包成一个个绿莹莹的荷叶包，扣在大碗里，上屉蒸上半晌，一道与众分歧的荷叶蒸鱼便做好了。

但更让贺远食欲大开的倒是那道看上去五颜六色的荷花沙拉。当代买不到现成的沙拉酱，崔小眠用的沙拉酱是她用蛋黄加了少量白醋本身调制的，别说是在这桃花城，就是全部大成王朝也是独此一家。微开的荷花取中层最嫩的花瓣部分，用手掰成大块，红的白的荷花配上微黄的苹果、青绿的猕猴桃和黄色的甜瓜，用沙拉酱和果子酒调拌均匀，装在素净夺目的荷花大花瓣里，五彩缤纷，花团锦簇。

“师父，话说你和高蜜斯筹办啥时见家长啊？”

这是甚么时候的事，为毛她不晓得？

“定情信物都收了，你还想咋地？”她对阿谁传说中的小承担甚是猎奇，恨不得偷出来看个究竟。

贺远看着这几道菜表情不错，这些菜不消急于去尝，只看卖相，就晓得小秃顶是下了一番心机的。两凉两热，凉菜是酸梅白菱藕、荷花沙拉，热菜是荷花双丝、清蒸荷叶鱼。

那道酸梅白菱藕倒也罢了，选用的是初夏时令的嫩藕，这类藕生吃最好，煎炒烹炸反而不美，用来腌藕的酸梅汤是崔小眠用乌梅和山查加了冰糖熬制的，进了夏天，百合绿豆汤和这酸梅汤便是店内常备着的，用来腌制白菱藕也是别具风味，极是开胃。