第102章【摩梭美食】[第1页/共2页]

他们看不懂汉语，但能听得懂，也能说。脸上总挂着笑呵呵的笑容，并不因为山里的艰苦，而失掉对糊口的悲观态度。

砣砣肉，切片直接炒，加了些许的辣椒调味，再也没有其他的调料，胜在肉质非常非常的鲜，味道清纯。不需求任何调料便能够保持鲜肉的暗香，又有丰富的营养。

风干的猪膘肉，加热后，金黄通透，看似肥腻，吃起来却很爽口，味道醇香，口感很好，并且一点都不肥腻，乃至能够生吃。

酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为”摩梭啤酒”。

火光将两人的脸映托得红彤彤的。

猪膘肉炒竹笋，猪膘肉在摩梭语中叫波铲，风干后像是琵琶的模样，以是也称琵琶肉，是摩梭人储藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用猪膘肉接待客人。

山里的摩梭族因为没有被贸易涉及到，保存得更原始。

泡梨，作为一道开胃菜，是摩梭人奇特的一种泡菜。

青石板上印刻着光阴班驳的陈迹。

在这里，萌子真正体味到了甚么是“美食需求时候的发酵”，这里的食品都很简朴，但因为时候沉淀够了，每一样都味道至醇。

萌子再生为人的体质分歧适喝酒，但为了不让楚阑一人自斟自饮，也硬着头皮上了，不过，她是绝对不会沾的。

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花花糖是用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，别离与麦芽糖混匀粘附、加压，而麦芽糖是用青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的，二者异化后，切成块状。

萌子看了看身边堆的食品，如果不是楚阑死力回绝，只简朴收了一点点，意义意义，都就将近堆成山了。

因为楚阑之前在《美色》杂志上做了一期《你所不晓得的美食》，先容过泸沽湖这里的美食，让山里的美食家喻户晓，买到几近脱销，以是楚阑在山里人的眼中，的确是神一样的存在，再次前来，那受欢迎的程度的确是热烈得不成抵挡。

茶马古道源于当代西南边陲的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中前期最为昌隆。茶马古道分陕甘、陕康藏、滇藏线，连接川滇藏，延长入不丹、锡金、尼泊尔、印|度境内，直到到达西亚、西非红海海岸。

萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。

翌日凌晨，楚阑和萌子起了个早，跟着马帮，沿着茶马古道，闲逛悠地进入山里。

起首，他们的猪都是自野生的，豢养的不是饲料，而是在山里放养，足足养够一年才宰杀，绝对不是多数会里三四个月就出栏的用饲料乃至瘦肉精填喂的猪肉可比的。

抠完了手心，爬完了“花楼”，接下来，只想和你一起踏遍这个出色的天下！

寨子里的人说，用花花糖来下苏里玛酒，风味奇特，包你难忘。

最后是一大盆，用烤鱼干煮的汤。

只要原质料充足的好，不需求有多么高超的烹调技术，也能烹调召盘级的美食。

就拿餐桌上，这简简朴单的几道菜来讲，每一道都是平常的家常菜，但每一道都叫人回味无穷。

烤架上串着鸡翅，香飘四野。

萌子听了直咋舌，吃一道美食，不轻易啊，还要看看有没有毒！

食用时，既能够将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆适口。

一口酒，一口肉，间或加两口零食，说不尽的舒畅。最首要的是和兴趣相投的人在一起。

而腌酸鱼，在摩梭语称做尼吉，本地人选用湖中捕捞的新鲜裂腹鱼，将活鱼放进陶罐里，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，放荫凉处10-15天可食。