第七章 焦糖瓜子的制作[第1页/共2页]

“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

瓜子浮在水面上，晁帆用勺子来回淘洗。

“好的”晁帆把手洗了一下，“额……”想说些甚么，但是不晓得该如何表达。

光这两样就花了晁帆将近两千块钱，再加上又遵循灵魂的要求又买了一些八角、小茴香等一些五香料。害得晁帆是还想再采办一些别的干货都心不足而钱不敷了。

“两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆非常质疑。

“是不是少了点？”晁帆不由的问道，毕竟他们要制作二十斤的焦糖瓜子，放两斤红糖能够么？

“我就是感觉你多少有点不靠谱……”但是嘴上这么说，心内里还是很信赖他的，要不本身如何会在宋峰那边订购了一百斤的优良生瓜子呢，还在他的店内里买了五十斤一袋的红糖。

鼓风机吹鼓着火焰，大锅内里的瓜子在沸腾的水中翻滚，水面覆盖着一层热气。

老宋的生瓜子非常不错，晁帆订购了一些便仓猝返来了，货色会在老宋把其他订购的几家货色一块装车后，就会给送达。不需求晁帆本身去装运，更何况他也没有车。

但是谁晓得那食老却说，“也就普通罢了。”

还好，渣滓桶是晁帆新买的，内里除了一些花生米觉得没有任何渣滓，要不晁帆用这个东西做焦糖瓜子多少有点暗影。

“放在热水内里烫一下吧。”晁帆有点洁癖，他把朱红石用开水冲烫了一下，随后又放在了烧开的沸水内里煮了一会。

到是苦了那在批发店内里等着的宋佳玲了，她还惦记取晁帆，觉得晁帆看完生瓜子后会回到批发店里呢，哪晓得晁帆看完货色今后直接回到了本身的店铺。

等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”

待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。

“好了，把那块朱红石放到瓜子中心。”食老紧接着说道。

晁帆也是很当真的一步一步的按着叮咛做。

待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。

生火、架锅，待晁帆把一系列筹办事情做好今后，那灵魂俄然开口了，“对了，那块朱红石呢？”

“放出来?”晁帆楞了一下，食老之前说的这块石头的用处是在这?

“好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。

那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”

晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处，随后又提着五香料步行走了十来分钟，才到了本身的店铺。

食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”

“我只教你这一遍，你可要学细心了。”食老缓缓隧道，毕竟作美食这件事，还得靠本身。

食老并没有答复，因为只要贰内心明白，之前本身的心智是遭到了这块朱红石的影响，不过也幸亏它，不然的话那本身早就灰飞烟灭了吧！

捞出，然后又换了一锅新水。

“对，放出来。”食老用着无庸置疑的语气说道。

晁帆倒是有些不甘心，但是一听焦糖瓜子的制作还要用到它，那还是找来的好。

“嗯，好的。”晁帆当然也明白，看食老经历老道的模样，他也是很当真的在学着。

“如何了？”晁帆被这灵魂给吓了一跳，“不就是一块破石头么！要不是他你也不会进入我的体内!”这不提也罢，一提晁帆就感觉来气!

“好了，把水放了，把瓜子捞出，重新加水，不要太多。”食老感觉第一次煮洗的时候差未几了，再次说道。