第四十五五章[第1页/共3页]

她看着墙上放调料的阿谁壁橱，花椒已经用光了，辣椒也只剩几只，只要盐还余量颇多。

除了这几座山，她还发明一座矮矮的小山，山上的石头几近都是灰红色的石灰岩，是以她将这座山称作白石山。开初她并没有在乎这座不起眼的小山，只是偶尔采野果路过的时候，发明整座山的石头都是灰红色，感觉有些奇特。等她将腌好一半海龟蛋，正在为另一半忧愁，又一次路过那座山时，俄然脑海中有甚么一闪而过。

蛋不能放在一个篮子里，在不能确认石坛子腌出的蛋能不能悠长保存的前提下，她谨慎地留下了差未几一半的蛋，筹办用其他体例保存。

前不久烧陶的失利经历还影象犹新，一样是对制作过程半懂不懂，一样是凭着一点恍惚的影象本身摸索，乃至连烧制的过程都是那么类似。因为这类种类似，不管她如何在开端前为本身打气，不管她如何奉告本身烧石灰分歧于烧陶，但在心底深处，老是躲藏着一丝不自傲。

还好菜园里的小苗们很争气，一个多月畴昔，有些细弱的小苗已经长成成株，并且开端孕蕾成果了。最快的就是辣椒和茄子，麦冬早前去看的时候，就发明此中几株朝天椒的植株顶端已经冒出了成簇的花蕾，茄子也有小小的紫色花苞露了出来。

固然放弃了制陶,但这不代表她放弃了腌制咸蛋。

而这个其他体例，还是她这些天到处跑着摘野果时才想到的。

只要花椒还不紧不慢地，这么多天只是从小苗苗变成了大苗苗，固然最高的已经跟麦冬膝盖差未几，但分着花成果还远得很，麦冬感觉，以后一两年时候她是吃不到花椒了，想到这里，她就又有些悔怨腌咸蛋的时候把花椒一下子全用光了。

烧不成陶罐，还能够用石头挖的容器代替，固然能够密封性不如陶罐，但也是目前最好的体例了。这些天她和咕噜已经在极力地吃那些海龟蛋了，白煮蛋、荷包蛋、蛋羹、蛋花汤，换着花腔儿地吃，固然的确毁灭了很多，可剩下的仍旧很多,除非他们把蛋当主食,不然不成能赶在变质之前把它们全数吃光。

麦冬脸上暴露一个大大的笑容。

还好，此次胜利了。

制作变蛋只是石灰利用的一个很小的方面，如果真的烧出了石灰，能用到的处所还多着呢。房屋制作和涂抹，驱虫消毒，医药，蜡染，石灰的利用非常遍及，当然，对于麦冬来讲，目前对她最有效的还是腌制变蛋这一项，另有之前担忧的夏天干货会受潮的题目，有了石灰这个天然防潮剂，这个题目也就不是题目了。

因为盘算主张要烧石灰，刚晒好果干腌好咸蛋，麦冬又马不断蹄地赶着恐鸟去了白石山。因为石头太重，来回运石头实在太费事，麦冬就在白石山当场取材，捡柴生火，一层柴一层石灰岩地堆烧。

胜利了。

变蛋，或者说松花蛋、京彩，京彩是变蛋和松花蛋的总称，变蛋光彩透明金黄，普通用鸡蛋制作，松花蛋则光彩发黑，普通用鸭蛋制作。麦冬想要做的就是变蛋，奶奶村庄里就有一户人家是卖变蛋的，她小时候常常看到那户人家在门口支起架子，架子上铺着高粱杆做的卷席，卷席上摆满了沾满石灰糊和锯末的湿变蛋，在卷席上晾几天后，变蛋变干，再没过量久，就是能够直接吃的变蛋了。

将海龟蛋洗净、晾干,再将其谨慎码放进装了盐水的石坛里，最后再用泥封住坛口，将坛子在阴凉处安排一个月摆布，咸蛋就腌好了。

她之前的思惟被束缚住，所想到的保存食品的体例不是冷藏就是腌制，却忘了另有除此以外的其他体例。比如蛋类，腌咸蛋当然是一个别例，却另有一个常见的保存体例，那就是变蛋。