第9章 案板上的功夫[第1页/共3页]

如此，一碗颍州羊肉板面，就已经做好了。

“麦穗也出去吧，咱一起说说话。”老妇人说道。

“那你快点啊，别弄了，说了别弄了，弄多了真吃不完，把面条下下就管了，听话啊！”二姨叮咛道。

乡村的厨房普通都是柴火灶，会留一大一小两个锅台。麦穗先是将排骨在大锅里炖上，又放上篦子，摆了十几个馒头和油饼，而后盖上盖子，让娃蛋烧火。本身则是在小锅里和面，筹办擀面条。

“大人还没吃，你就上手了。”

“好了，出锅！”将青椒炒蛋装盘，麦穗说道：“给这两个一块端畴昔吧。”

这时，二姨来到厨房，号召着麦穗进屋用饭。

“不消那么忙活，你少做点，做那么多也吃不完。”

“晓得了。”麦穗从珐琅缸里挖了一些猪油放进锅中，等着化开。这时她将切好的青椒直接倒进锅里，随便翻炒了几下，然后拿起一个小碗，往里边打了几枚鸡蛋。用筷子将鸡蛋打散，放一点水，又倒入盐，随后直接往锅里一倒。

就比如颍州板面，从和面、醒面、调味、汤头都有着很多讲究，普通人不体味，压根就不懂此中的精华。至于麦穗，固然也没有端庄得过传授，但颠末老一辈的口口相传，再加上她从七岁时就开端一小我下厨房做饭，到现在也有了二十来年的经历，对于板面，也有了一套本身的体味。

因为来的人比较多，怕麦穗一小我做饭忙活不过来，二姨还叫她儿媳妇过来帮手，但被麦穗给回绝了，毕竟哪能让客人下厨的事理。

不过做面条，也是一门技术活，想要入门很简朴，但想精通却很难。

上午的时候，麦穗就接到电话，二姨要过来，因而她立即就开端筹办午餐的食材，同时又把面粉倒在锅里，筹办和面，正繁忙着，就听着门别传来了一阵脚步，紧跟着就看到一群人热热烈闹走了出去。

随后，她又将面团拿出来，放在案板上，用毛巾盖着让面醒发非常钟。趁此期间，麦穗没有闲着，而是将小锅刷了刷，倒入油，开端炒菜。

“那行，你别太忙活，少做几个从速来，不过面条很多做点，你做嘞好吃，平时可吃不着。”二姨说着，本身笑了起来。

如此翻了两三回，青椒炒蛋已经是光彩金黄，麦穗随便地用锅铲搅了几下，本来还好像一张大饼的青椒炒蛋，顿时就大小不一。

在厨房这个处所，麦穗就仿佛有着奇异的邪术普通，等娃蛋返来后，他发明只是短短不到半个小时，麦穗就已经炒好了七八道菜，跟着接踵出锅，最后便是炖的排骨汤。

不过麦穗家亲戚未几，姥爷那边已经不如何来往了，往年也就姥姥那边另有一个姊妹需求走，初二一天就能走完，剩下的就不焦急了。

麦穗笑道：“二姨，嫩先出来，我弄好这点东西就畴昔。”

“未几，就几个菜，我再和点面给恁做几碗面条。”麦穗笑的非常光辉，扬了扬手：“行了二姨，恁别搁院子里站着了，先进屋坐，我等会就畴昔。”

煮了一会，麦穗用长筷子捞出来，放进碗里，又翻开了中间一个珐琅缸，挖了一勺子羊肉红油臊子盖上去。

半晌后，麦穗目睹着芹菜差未几了，直接拿过一个盘子，将菜出锅装盘。

“麦穗，够了够了，已经吃不完了，你别忙活了，快来一起用饭吧！”

娃蛋天然点头，他兴仓促地来到案板上，偷偷捏了一块青椒炒蛋吃，感受着浓烈的香味涌入喉咙，顿时咧嘴一笑。

这时，姥姥和姥爷从屋里出来了，看到老妇人，当即就迎了上去：“明天来嘞挺早啊，快出去，我们屋里坐，姊妹俩说说话。”

麦穗点点头，见其进了屋，便持续忙活了起来。

“呦，咱二姨来了？快出去快出去，咦……你看咱二姨，都过来了还拎着东西干啥！妈，俺妈，咱二姨来啦！”麦穗看到为首的一个老妇女，顿时面露欣喜，走出厨房，热忱的号召着。