第九十一章 净台荷宴（下）[第1页/共3页]

听得主子解释后，三人也忙帮村着将余下的‘藕节’一一措置完成后，方才歇动手来。“现在用这白萝卜替代。就不晓得这滋味上成是不成？”

由此半月光阴内，本来只是一知半解的两大丫环，已能不消二奶奶一旁提示，便可一起无阻顺利将那食单之上，一桌荷宴顺利端上桌了，余下三人也已能根基把握此中几道。

一听二奶奶如此提法，屋内之人不免皆是一怔。这般说来，此食方该不会是我们这位二奶奶，自个揣摩出来的？侧目看向本身身边的小姑子，不觉在其眼中也闪现出一样的不测之色来。公然并不是本身一人有如此作想，再偏头扫了苏木、苏叶两人，也皆是普通神情，便知刚才所料不差，定是这般咯！

那旁向丰年家的才刚赞完。就见麦冬已是搬出早已备下的艳红汁水，比了比另一旁码放划一的荷花酥道：“这便是特地掺入白醋的苋菜汁，等一个时候以后，大师再瞧这满盆的‘藕节’也就明白，为何二奶奶之前提及，这凉菜名唤‘胭脂藕’了！”

不但是味道奇佳，更是风味奇特，难怪当日那大和尚这般诚恳登门来求取食单！不觉已是感慨一句：“老头我是越来越瞧清楚，我们家这位四蜜斯的本事来咯！说来早些年间，太太也曾亲身入得厨房摒挡老太爷、老太太的吃食，却从未得知还将这一手的好厨活，也教了与我们这位四……。”

“如果以荤馅制成便可省却了这一步，现在也唯有效这面浆增加粘性。”说着边已脱手表示了起来：“将圆子面上裹一层面浆，再入盛有江米的碗中均匀滚上一滚，这般后便可直接装盘上笼屉蒸制。”

再将修好形状的‘藕节’置于案板之上，齐齐切成了薄片后，更是花形凸显。“现在看来。但是比起平常未曾改刀的藕片更亮眼些？”

猎奇接过她手中的‘藕节’与铜管，也学着麦冬方才的手势试了起来：“确切不如何吃力，便成了。”

就见这旁二奶奶已是含笑点头，解惑道：“恰是为了让汤汁耐久光鲜，并且夏季里这糖醋滋味的藕节。既清爽、又开胃。”又不能与她们提及为制止氧化一说，还是干脆去了那句，以滋味取而代之咯。

明显已是认同后。才听得二奶奶接着言道：“虽说取藕节入菜已是应了荷宴之说，却不免美中不敷，因此略作润色也是需求。”得主子提示，一旁的蔺兰已是另取过一柄，前端好似调羹的铜制物件，不由引得余下三人，面面相觑。

“如何，从开初的和面开端，到最后成型摆盘妆点，耐烦与详确二者皆是必不成缺。单是揉制酥皮一项，便是如此。刀花一项上也是这般，刚好将最内层的红豆馅料划过，恰到好处才气在出锅时，如同花期之时绽放普通，赏心好看！”

虽比不得每日在厨房中练习颇多的姐妹俩，也未曾学成食单之上的全数吃食，却已是令那三人欣喜非常！毕竟此份连小净台寺中和尚都多次上门来求之物，又岂是能等闲传人。主子待自家不薄，能由二奶奶亲身教诲着，习得一二已是可贵之极，又何来抱怨一说。

只见这旁二奶奶，已是取过了用以替代尚未到莲藕采收时节的白萝卜，演示起了下一个凉菜。看着早已被洗涮洁净，此时正悄悄躺在水盆当中的白胖萝卜，那向丰年家的也已吃惊道：“这又是如何做成的？若不是眼下时节不对，还真觉得就是藕节？”

只感觉衣袖被人重重扯了一下，正欲发问，还未及出声鲜明发明本来是本身刚才愣愣入迷，幸亏是一旁的小姑子悄悄提示，这才没当着主子的面出了丑。

“哦，那可得尝尝，究竟是何滋味。”