第80章 闽东西南北菜[第1页/共3页]

路仁嘉第一次为蛇剥皮时，吓得连声尖叫，被钱良狠狠的*了。路仁嘉多少对野味有些心机冲突，总感觉野味不太卫生，并且吃野味有些粉碎生态均衡。

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路仁嘉踌躇的看向钱良，“还要放？”这糖放得也太多了吧。

曾经，牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子等等，在路仁嘉眼中都是一样的，统称为……贝壳。

路仁嘉脑中有甚么东西一闪而过，她却没有抓住，细心的想了半天，却甚么也捕获不到了。算了，应当也不是甚么首要的东西。

既然晓得了启事，路仁嘉想到了一个替代的体例――柠檬汁。柠檬汁有柠檬的奇特暗香，只需一点便能够解腥腻。如许一来，糖便能够放得比较少了。

路仁嘉有些恼火，虽说本身认了钱良做师父，但是本身已经很用心的学了，涓滴没有偷懒。这些日子甚么都不做，除了需求的用饭和睡觉以外，都在马不断蹄的学。如许还不敷？钱良竟然还不断的催促压榨，越来超出度了。

路仁嘉被迫从早到晚在厨房里繁忙，钱良每日教给她的东西越来越多，饶是路仁嘉资质过人，也不得不破钞很多时候渐渐消化。

相反，钱良来厨房的时候却越来越少，不过每天来一次，一股脑的将很多知识塞给路仁嘉，便再也不管了，不再看路仁嘉究竟学到甚么程度，只是不断的教。

不到一月，路仁嘉便将闽东菜把握的很好了，鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、蒸芋泥、锅边糊、鱼丸、扁肉燕……

不过学了几天后，路仁嘉也觉出了此中的兴趣。

用来做汤有白头翁汤、苎叶汤，用来炒菜有炒马齿苋、炒鸭爪草、炒马蓝草，还会将新奇的野菜尖儿，乃至树上的嫩芽做菜，与面一起做成各种点心主食，椿芽、野苋菜、木锦花，都常这么做。

路仁嘉又学了醉排骨、醉糟鸡，醉排骨也是酸甜口，醉糟鸡味道醇香，固然甜味儿不较着，但是做的过程中也放了很多糖。

路仁嘉忿忿，钱良压榨本身也压榨得太狠了。本身每日起早贪黑的刻苦享福，钱良倒是会偷懒，连多来看两眼都不肯。

钱良没想到，荔枝肉最难的刀工没有难倒路仁嘉，她却被调味难住了。

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闽南菜也是清鲜爽淡的特性，但是比闽东菜更加爱用辣子酱、芥末酱。闽南菜擅做海鲜，海海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤……

早晓得就装得笨一点了，路仁嘉悔怨的想，现在钱良对本身等候很高，总感觉本身潜力无穷，便不断的压榨本身。

钱良加快了传授路仁嘉的进度，路仁嘉比之前更辛苦了。

路仁嘉学的第一道菜是荔枝肉，听到名字，她还觉得是用荔枝挖去核，中间塞上肉添补而成。最不济也如果荔枝和肉一起做。谁晓得这道菜压根就没有荔枝。

这道菜要用酱油、白醋、白糖、上汤和湿淀粉调卤汁，最后将卤汁烧沸，倒入将近出锅的菜里翻炒几下就好。

路仁嘉在将闽东菜把握的*不离十以后，等着钱良教她佛跳墙。佛跳墙也是闽东菜。钱良看破了路仁嘉的心机，“闽东菜你已经出师了，明日起学闽南菜。”

这意味着路仁嘉都要学，要将各个处所的特性菜都把握,做出分歧的风味来。路仁嘉感觉本身被骗了,本身底子不是要学闽菜一个菜系，而是要学闽东、闽南、闽西、闽北四个菜系。

但她内心还是挺别扭的。因着这类冲突情感，路仁嘉进度就有些慢。钱良非常焦心，不断的催促，恨不得路仁嘉一天到晚不用饭不睡觉，只在厨房里学他传授的东西。