第三十六章 除夕的忙和乐[第2页/共4页]

在鸡的中间摆上用一盘猪肉，再用一个碗装着饼、糖和苹果。另有一个小酒壶，带着三个小酒杯，以及一个装着茶叶的小茶杯。祭奠的东西就齐了。

另一个主菜是“四方砖”，即红烧肉。因把猪肉切成四四方方和砖头一样而得名。“四方砖”做法是：先把猪肉炖熟，然后切块，锅里烧热油，倒进肉翻炒，然后淋上酱油、腐乳，放上盐，闷一会，出锅的时候有腐乳的香味，让人馋涎欲滴。

除夕那天普通是不吃午餐的，因为没时候，饿了就吃几块发糕和饼垫垫肚子，以是晚餐会早早吃，普通下午3、四点就会吃年夜饭。

陈氏包出来的粽子，两端四四方方，中间则是像肚腩一样微微凸起，非常标致。小寒手巧，学得很快，不一会儿，包出来的粽子就和陈氏包的一样标致了。

吃年夜饭之前，陈氏已经烧好了水让几个孩子先沐浴，两个大人则要吃完饭，都忙完了才沐浴。因为大年月朔至初三是不准沐浴的，也不准洗衣服。

陈氏一样的先给大师树模如何包粽子：她先均匀地摆好三根绳索，然后顺次错开铺上三张粽叶，舀了半碗米往粽叶上均匀地放开，在中间放上事前切好的干猪皮、红豆、芝麻，再舀半碗米均匀地盖上。再在上面放两张叶子，然后把粽子前后摆布折叠起来，用绳索在头、尾和中间捆好，拿剪刀剪去多余的粽叶、绳索，一个平整的四角粽子就成了。

贴完后，林进财也买了猪肉返来了，是两块五花肉，一共十斤，另有一些排骨、大骨头。这真是积年来过得最豪侈的年了。

再弄上两个酱油碟：即把葱头、香菜切碎放上酱油和辣椒粉拌匀。吃鸡肉时蘸一蘸，如许更有味道。

贴完了春联，三兄妹站在门口那儿对劲地赏识着。上联是：朝阳家世春常在；下联是：积善人家庆不足；横批：人财两旺。

贴横批时候就得站凳子上了，小寒够不着，本身扶着凳子，让立夏站上面，刷完浆糊再贴。一样的叫声又从春分的嘴里传出来，他的声音特别清脆，神情特别当真，就像一个真正的批示官一样。

再有就是红烧排骨、鸡杂汤、青菜汤。

祭奠只能家里的男丁去，因而林进财提上篮子，春分拿着纸钱即冥币、香烛，立夏拿着鞭炮去村里的祠堂祭拜。

佛印不晓得苏东坡葫芦里卖的是甚么药，几近不加思考地答复：“下联乃‘积善人家庆不足’。”

佛印这才恍然大悟，晓得上了苏东坡的“当”。

并且除夕夜要事前煮好一锅米饭，这里的风俗从月朔至初三都不能烧饭，只能吃除夕夜煮好的。百般菜也要在家里备好，大抵的启事是新年的开端要放松，要玩，不无能活，不然一年到头都是繁忙命。

几人七手八脚地把鸡毛拔光后，陈氏卖力把鸡内脏等清算洁净。

鞭炮声沉寂了下去，几个小孩的打盹虫已经爬上来，纷繁去睡了。

她怔怔地站着，下认识地吟起了王安石的那首诗：“爆仗声中一岁除，东风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”

半夜，村里连续响起了鞭炮声，林进财和立夏也仓猝拿上一卷鞭炮，到院子里拆开，在地上铺好。立夏点起一支香，递给他。他接过香，叫大师退得远远的，并捂上耳朵，然后他拿着香点上引绳后，仓猝跑回屋里。

包粽子用的粽叶普通是箬叶，粽绳则是稻杆。粽叶和粽绳都要提早浸泡一晚，再用开水烫一烫，晾干了备用。

苏东坡听完，佯装赞叹道：“高才，高才！本来你罄（庆）里有鱼（余）呀！那就快拿出来一同分享吧。”